Crème Brûlée es un flan decadente y rico con una fina capa de azúcar caramelizada en la parte superior. Y dado que se trata principalmente de grasas, crea menos respuesta a la insulina. Esta receta es una gran opción que puede mantenerte alejado de los postres azucarados. ¡Si vas a disfrutar esto en el Nivel 1, asegúrate de no tener carbohidratos con él! El ligero desequilibrio de las bayas no es problema siempre y cuando pierda constantemente en el Nivel 1. Si lo hace con azúcar, solo disfrútelo en el Nivel 2.
Ingredientes
- 1 pinta (s) frambuesas
- 1 1/2 taza (s) de crema, fuerte
- 1 frijol mediano de vainilla, partido longitudinalmente
- 9 yema (s) de huevo grande (s)
- 3/4 taza (s) Todo natural SomerSweet o azúcar de menta, fresco , para adornar
Preparación
- Untar ligeramente 8 moldes a prueba de calor de 5 pulgadas o platos individuales de soufflé.
- Coloque unas frambuesas en el fondo de cada plato.
- Llene un recipiente grande con cubitos de hielo. Dejar de lado.
- En una olla mediana, combine la crema espesa con el frijol de vainilla y sus raspaduras. Llevar a ebullición a fuego lento.
- Coloque las yemas de huevo y el edulcorante de 1/3 taza en la parte superior de una caldera doble o en un recipiente a prueba de calor sobre una fuente de agua hirviendo a fuego lento. Batir vigorosamente hasta que la mezcla adquiera un color amarillo muy pálido y se sienta caliente al tacto.
- Retirar del fuego y batir con la crema hirviendo.
- Vuelva a colocar sobre la fuente el agua hirviendo a fuego lento, pero apague el fuego. Batir la mezcla hasta que espese, de 5 a 10 minutos.
- Cuando la mezcla se haya espesado, coloque la parte superior de la caldera doble en el recipiente más grande lleno de cubitos de hielo. Batir de vez en cuando para enfriar.
- Colar en un bol limpio.
- Colocar la crema en los moldes preparados y refrigerar hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
- Cuando esté listo para servir, espolvorear 1 cucharada de All Natural SomerSweet sobre la parte superior de cada porción. Caramelice con un soplete de propano o coloque 1 pulgada debajo de un asador caliente hasta que la parte superior se dore. Adorne con más frambuesas y hojas de menta.
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