Cocinar para alguien con hepatitis - Centro de hepatitis -

Las infecciones de hepatitis pueden provocar daños en las células del hígado e incluso la destrucción de las células del hígado. El hígado es fundamental para nuestra salud porque cambia los alimentos que ingerimos y la energía que necesitamos para sobrevivir. Afortunadamente, el hígado tiene una notable capacidad para curarse a sí mismo.

Si cuida a una persona con hepatitis, puede ayudar a proteger la salud del hígado de su paciente al proporcionarle los alimentos correctos.

"Además del ejercicio moderado y ocho horas de sueño por noche, las personas con hepatitis deben seguir una dieta saludable y bien balanceada mientras beben mucha agua ", dijo Tara Harwood, dietista registrada en la Clínica Cleveland en Ohio." Una dieta saludable es baja en grasas , colesterol y sodio. Los carbohidratos complejos y la proteína magra deberían ser la base de cada comida ".

Cómo los medicamentos pueden afectar el apetito

No existe una dieta especial específica para la hepatitis. Debe proporcionar alimentos saludables, mantener un peso saludable y tomar algunas precauciones.

Tenga en cuenta que los síntomas comunes de la hepatitis pueden incluir náuseas y pérdida del apetito. Las personas con hepatitis viral pueden necesitar tratamiento con medicamentos llamados interferones, que pueden causar:

• Náuseas
• Vómitos
• Sabor metálico
• Llagas en la boca o la garganta

Por estas razones, las personas con hepatitis puede estar en peligro de no obtener una nutrición adecuada.

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Consejos para una buena nutrición con hepatitis

"Un mal común en personas con hepatitis crónica es la desnutrición. temprano, para que pueda ser tratado ", aconsejó Rand G. McMillan, jefe de dietistas clínicos en el Centro Médico Ochsner en Nueva Orleans." Un dietista o nutricionista registrado puede ayudarlo a crear un plan de dieta específico para ayudarlo a revertir la desnutrición. "

Aquí hay algunos consejos para considerar cuando se trata de nutrición para una persona con hepatitis:

• Equilibrio. Ofrezca alimentos de los cuatro grupos de alimentos y preste atención a las pautas básicas de una buena nutrición. Eso significa cereales y granos, verduras y frutas, productos lácteos y proteínas de pescado, carne, nueces, soja y huevos.
• Apetito. Las personas con hepatitis pueden llenarse demasiado rápido o no tener apetito. "Apunta a comidas y refrigerios [pequeños] frecuentes en lugar de solo tres comidas grandes", dijo Harwood. "Los alimentos blandos o líquidos que no son demasiado calientes o fríos son los más fáciles de tolerar. Si alguien se siente mal, evite los alimentos picantes o grasosos. alimentos ". McMillan sugirió considerar un suplemento nutricional como Ensure o Boost entre comidas o aumentar la ingesta de alimentos compactos de alta energía como leche entera o fruta enlatada en almíbar espeso.
• Salt. McMillan dijo que limitar la sal a menos de 2,000 miligramos por día ayudará a reducir la cantidad de líquido que retiene el paciente. "Los alimentos como las sopas enlatadas, la carne en escabeche, el queso y muchos otros alimentos procesados ​​tienen un alto contenido de sal. Lea la etiqueta de los alimentos para el contenido de sodio. Si el artículo tiene más de 300 mg de sodio por porción, entonces se considera alto en sal ", dijo.
• Proteína. La proteína es necesaria para curar las células hepáticas dañadas por la hepatitis, pero demasiada proteína puede sobrecargarse un hígado debilitado .En la enfermedad hepática severa, el exceso de proteína puede empeorar una condición llamada encefalopatía, que afecta el funcionamiento cerebral.Pregunte al médico del paciente si debe restringir la ingesta de proteínas.Los pacientes sin encefalopatía o con hepatitis simple deben comer suficiente proteína para evitar una mayor pérdida de proteínas de sus cuerpos, aconsejó a McMillan.
• Grasas. Las grasas son importantes en la dieta para el almacenamiento de energía, pero hay grasas buenas y malas grasas. Proporcionan grasas saludables en forma de nueces, aceite de oliva y aceite de pescado. Evite las grasas de las carnes, las aves de corral y la mantequilla. Tenga cuidado con las grasas trans que pueden encontrarse en los alimentos fritos, galletas y galletas saladas.
• Frutas y verduras. Debe servir un mínimo de cinco porciones por día. Las frutas y verduras son ricas en antioxidantes que pueden ayudar a las células hepáticas dañadas por la hepatitis a regenerarse.
• Hidratos de carbono. Estos alimentos deberían constituir la mayor parte de la dieta. Sirva abundantes cereales, panes y pasta, pero trate de usar granos enteros que contengan germen y salvado en lugar de granos refinados, como arroz blanco o pan blanco.

Precauciones especiales relacionadas con los alimentos

Si el hígado ya está debilitado por la hepatitis, es importante evitar cualquier daño adicional que pueda evitar que el hígado mejore. La hepatitis tipo A puede propagarse a partir de alimentos contaminados. Algunos medicamentos, incluso el alcohol y los medicamentos de venta libre, también pueden dañar el hígado. Por lo tanto, es importante tener en cuenta lo siguiente al cuidar a alguien con hepatitis:

• Seguridad alimentaria. "Las personas con hepatitis deben evitar los mariscos crudos o poco cocidos. Todas las carnes, frutas y verduras deben lavarse para eliminar los residuos nocivos. El lavado de manos es muy importante y las manos deben lavarse antes y después de manipular los alimentos ", advirtió Harwood.
• Precauciones con la vitamina. La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es a través de una dieta bien balanceada. Demasiada vitamina A o D puede agregar estrés a un hígado dañado por la hepatitis. Tenga cuidado con el uso de cualquier suplemento megavitamínico, dijo McMillan. "Pregúntele a su médico o nutricionista si debe agregar un suplemento vitamínico."
• Alcohol y paracetamol. Las personas con hepatitis no deben consumir alcohol. El alcohol en cualquier forma evita que las células hepáticas dañadas se recuperen. con acetaminofeno, el popular ingrediente analgésico en medicamentos de venta libre como Tylenol y otros, podría producirse una insuficiencia hepática repentina y grave.
• Hierbas medicinales. Algunos remedios naturales a base de hierbas pueden ser peligrosos para alguien con hepatitis. Pregúntele al médico del paciente antes de probarlos. Los tratamientos herbales que pueden dañar el hígado incluyen: Kava-Kava, pennyroyal, Jin Blu Huan, té de hierbas Gordolobo, escutelaria, muérdago y hoja de chaparral.

Si cuida a alguien con hepatitis Estas sugerencias pueden ayudarlo a proporcionar a su ser querido una dieta bien equilibrada. Asegúrese de evitar los alimentos y medicamentos que pueden ser dañinos para un hígado en recuperación, y trabaje en estrecha colaboración con un profesional de la dieta y el médico.