LUNES, 3 de diciembre de 2012 - Se nos advierte repetidamente sobre los peligros de una dieta alta en sodio, pero también es posible que muy poca sal pueda dañar su salud . Y hay investigaciones para respaldar la afirmación de que la sal puede ayudar a algunas personas a vivir más tiempo.
El año pasado, por ejemplo, los investigadores australianos George Jerums, MD, y Elif Ekinci, PhD, estudiaron la ingesta de sal de 638 participantes mayores con 2 Diabetes y descubrió que quienes comían menos sal tenían una probabilidad significativamente mayor de morir, según el Sydney Morning Herald. En el transcurso de 10 años, los investigadores encontraron que por cada cucharadita extra de sal medida en la producción diaria de orina de los sujetos, el riesgo de morir disminuía en un 28 por ciento. Su estudio fue publicado en marzo del año pasado en Diabetes Care.
Además, encontraron que aquellos que comían más sal eran menos propensos a morir de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, pero solían ser más gordos que los que consumían menos sodio.
Dres. Jerums y Ekinci concluyeron que se necesitan más estudios para determinar si la sal alimentaria causa directamente otros problemas de salud en pacientes con diabetes tipo 2 y para determinar las pautas apropiadas para la ingesta de sal.
En noviembre del año pasado, un estudio a gran escala de casi 29,000 canadienses descubrieron que aquellos con un alto consumo de alimentos ricos en sodio tenían un mayor riesgo de enfermedades del corazón, incluido un ataque cardíaco, pero también descubrieron que la ingesta baja de sodio se asociaba con un mayor riesgo cardiovascular. El estudio fue publicado en el Journal of the American Medical Association.
Aunque la recomendación estándar es limitar el consumo de sal en la dieta, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Encuestó a casi 19,000 personas de 2005 a 2008 y encontraron que 98.6 el por ciento de los estadounidenses que deberían haber reducido su ingesta diaria de sodio a 1.500 miligramos consumen más que eso. La recomendación para las personas con hipertensión es reducir aún más el sodio, ya que puede causar que los vasos sanguíneos retengan líquido y finalmente provoquen enfermedades cardiovasculares.
DÍGUENOS: ¿Crees que comes demasiada sal en tu dieta? (Nota: es posible que los usuarios de dispositivos móviles no puedan hacer comentarios).
