Uno de los aspectos más importantes, a menudo desafiantes, del cuidado de una persona con cáncer oral, de cabeza y cuello es asegurarse de que el paciente mantenga una dieta saludable. Especialmente para aquellos que intentan recuperarse del cáncer, una nutrición adecuada es vital. "La mala nutrición retrasa la cicatrización y debilita el sistema inmunológico, haciendo que la infección sea más probable", dice Carolyn Lammersfeld, MS, RD, directora de apoyo nutricional de los Centros de Tratamiento del Cáncer de América Centro médico regional de Midwestern en Zion, Illinois.
Oral, cabeza y el cáncer de cuello puede involucrar áreas que son importantes para masticar y tragar. Y el tratamiento quirúrgico puede cambiar la anatomía de la boca. Además, el tratamiento con medicamentos y rayos X puede causar pérdida de gusto y olor, así como dolor, dolor, sequedad, hinchazón de la boca y garganta y dificultad para tragar. Encontrar los mejores alimentos que puedan comerse fácilmente en estas circunstancias es la clave.
Cáncer oral, de la cabeza y del cuello: unir un plan de nutrición
Como cuidador, debe probar estas ideas para facilitar la alimentación:
Piensa en una dieta "blanda". Usa un batidor para batir los alimentos cocidos como las papas. En la licuadora, haga puré de alimentos tales como calabaza cocida y otras verduras en sopas espesas. Ablande y humedezca los alimentos con salsas suaves o con salsa de carne.
Batir batidos de proteínas. Las personas que reciben tratamiento para el cáncer oral, de cabeza y cuello necesitan una gran cantidad de proteínas para satisfacer sus necesidades nutricionales. "Haz un batido o un batido con proteína en polvo, leche baja en grasa, leche de soya o leche de arroz y agrega una fruta sabrosa. Busca un polvo de proteína que contenga suero de leche. La leche de soya también contiene mucha proteína", dice Lammersfeld.
Agregue alimentos que combaten el cáncer. "Asegúrese de que la dieta contra el cáncer de cabeza y cuello sea alta en fitoquímicos. Estos son productos químicos de plantas que se ha demostrado que aumentan el sistema inmunitario y ayudan a combatir las infecciones. significa abundancia de frutas y verduras. Las bayas rojas y el té verde han demostrado ser muy beneficiosas en una dieta contra el cáncer ", dice Lammersfeld.
Considere el aceite de pescado. Lammersfeld enfatiza que" los ácidos grasos contenidos en los peces " Los aceites son una parte importante de la dieta contra el cáncer de cabeza y cuello. El aceite de pescado puede administrarse en forma de líquido o cápsula y contiene propiedades antiinflamatorias naturales. Se ha demostrado que los ácidos grasos promueven la cicatrización y mantienen el peso y el músculo ".
Pregunte acerca de los suplementos nutricionales. Suplementos vitamínicos, especialmente vitamina D yv itamin B, son importantes. El zinc puede estimular el sabor, que es importante en la dieta contra el cáncer de cabeza y cuello. "También puede usar suplementos enlatados disponibles en el mercado. Pregúntele a su equipo de tratamiento cuáles recomiendan", dice Lammersfeld.
Evite los alimentos que causan incomodidad. Recorte los alimentos que son agudos y crujientes, y requieren una gran cantidad de masticación. Los alimentos picantes o ácidos, como los cítricos, pueden causar dolor en la boca. También descarte bebidas o alimentos que contengan alcohol.
Obtenga refuerzos. Cuidar a una persona con cáncer de cabeza y cuello puede ser un desafío. Su equipo de cáncer debe tener un especialista en nutrición para ayudarlo. "Se ofrecen clases de nutrición para cuidadores. Podemos proporcionarles recetas e incluso listas de compras", dice Lammersfeld.
Mantenerse al día con la nutrición es una parte esencial del cuidado de personas con cáncer oral, de la cabeza y del cuello. El tratamiento es agotador y es posible que no puedan hacerlo por sí mismos. Como cuidador, puede hacer una gran diferencia en su recuperación exitosa.
