Rinde 4 porciones
- 4 tazas de arándanos congelados o bayas mezcladas, sin azúcar ni jarabe añadidos
- 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de canela
- 2 tazas de Feel-Good Fruit Crujiente Topping Helado de vainilla bajo en grasa o yogurt congelado, para servir (opcional)
Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe 4 moldes individuales con aceite o, para obtener un gran crujiente, rocíe el fondo y los lados de una fuente cuadrada para hornear de 9 pulgadas.
Coloque las bayas en un colador y enjuáguelas con agua fría para descongelarlas ligeramente. Desagüe. Coloque las bayas, el jugo de limón, el azúcar y la canela en un tazón mediano y mezcle bien. Cuchara la mezcla de frutas uniformemente en los moldes preparados, espolvorear aproximadamente 1/2 taza de la cobertura crujiente sobre la fruta en cada molde, y coloque los moldes en una bandeja para hornear. Si usa un molde para hornear de 9 pulgadas, vierta la mezcla de fruta y espolvoree sobre la cubierta. Hornee por 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Sirva caliente, con una cucharada pequeña de helado de vainilla bajo en grasa o yogurt congelado, si lo desea.
