Cuando se lastima, es fácil entender la fuente de su dolor. Pero para algunas condiciones de dolor, como la fibromialgia, la migraña y la artritis, descifrar la fuente no es tan simple. Ahora, un volumen creciente de investigación indica que lo que usted come, incluidos algunos aditivos comunes que se encuentran en muchos alimentos envasados y procesados, podría desempeñar un papel en el dolor crónico.
Pero si usted es como muchos estadounidenses, estos alimentos constituyen una parte sustancial de su dieta. Según un informe del New York Times , los estadounidenses compran 787 libras de alimentos procesados, como cenas de microondas y refrigerios salados por año, en comparación con solo 602 libras de alimentos frescos. Mantenerse alejado de estos elementos puede aumentar su salud general y ayudar a controlar el dolor.
Aditivos que debe evitar
Aquí hay seis aditivos alimentarios que tiene sentido evitar como parte de su plan de control del dolor.
- Edulcorantes artificiales : Los edulcorantes artificiales como el aspartamo (NutraSweet) y Splenda, que se encuentran en las bebidas y alimentos dietéticos, así como en los pequeños paquetes en las mesas de los restaurantes, se desarrollaron como sustitutos seguros y saludables del azúcar. Pero la investigación ha vinculado estos aditivos alimentarios a una variedad de condiciones de dolor crónico, que incluyen fibromialgia y migrañas. "Un paciente con el que trabajé y que vino para dolores de cabeza crónicos bebió dos refrescos de dieta todos los días", dice Peter Bongiorno, ND, médico naturópata de InnerSource Health en la ciudad de Nueva York. "Había asistido a cinco médicos y tomaba tres analgésicos. Una vez que retiramos la gaseosa dietética de su dieta y le pedimos que la reemplazara con agua, sus dolores de cabeza cesaron".
- Azúcar: El azúcar puede parecer más Edulcorante "natural" que los sustitutos del azúcar, pero aún causa problemas de manejo del dolor para muchas personas. "El azúcar es un desencadenante común del dolor", dice Jacob Teitelbaum, MD, director de los Centros de Fibromialgia y Fatiga y autor de Pain Free 1-2-3: un programa probado para eliminar el dolor crónico ahora. " puede desencadenar oscilaciones que pueden provocar espasmos en los músculos. "
- Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa: También conocido como JMAF, este edulcorante utilizado en muchos productos envasados como refrescos, pasteles y dulces ha recibido mucha mala prensa últimamente . Aunque algunos creen que el JMAF probablemente no sea peor para su salud que el azúcar estándar, eso no necesariamente lo convierte en algo bueno. Algunos estudios han demostrado que algunas personas tienen una intolerancia al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que puede provocar dolor abdominal crónico y otros trastornos digestivos.
- Sal: La mayoría de los expertos coinciden en que la sal no está directamente relacionada con el dolor. Sin embargo, nos hemos vuelto tan adictos a la sal que la superabundancia del mineral ahora es indirectamente lo que causa dolor en muchas personas, dice el Dr. Bongiorno. "En algunas personas, la ingesta de sal puede permitir que el cuerpo retenga agua en sus tejidos. La presión de esta agua puede comprimirse y afectar la función nerviosa y articular, lo que puede aumentar el dolor", explica. "Puede valer la pena probar una dieta libre de sal para ver si disminuye el dolor". Bongiorno agrega: "Todos deben evitar los alimentos con sal añadida".
- MSG: La mayoría de las personas piensa en el glutamato monosódico aditivo alimentario, o MSG, como un potenciador del sabor utilizado en la comida china, pero también se incorpora en muchos alimentos procesados. En estudios, parece tener el mismo impacto en condiciones de dolor crónico que los edulcorantes artificiales. "El glutamato (un componente del glutamato monosódico) puede dañar las terminaciones nerviosas cuando se toma en exceso. Cuando esto sucede, hay una amplificación del dolor", dice Barbara Mendez, MS, RPh, farmacéutica y consultora nutricional en Nueva York. "Recomendaría que las personas lean cuidadosamente las etiquetas y eviten cualquier cosa con MSG". Otros nombres para MSG incluyen ácido glutámico, extracto de levadura, proteína hidrolizada, caseinato de sodio y levadura autolizada.
- Conservantes: Una de las razones por las que muchos alimentos pueden durar tanto tiempo en las tiendas es debido a la adición de conservantes, productos químicos (con nombres como benzoatos, monoglicéridos, diglicéridos, nitratos, nitritos y sulfitos) que evitan que los alimentos echar a perder. Una serie de estudios también han vinculado algunos de estos conservantes a las condiciones de dolor crónico. Dice Méndez: "Estos conservantes a menudo se encuentran en productos horneados preparados comercialmente, así que considere la posibilidad de hacer sus propios productos caseros". Un beneficio adicional: cuando cocina sus propios dulces, puede controlar la cantidad de azúcar que entra.
Aquí está la comida para llevar: Siempre que sea posible, elija alimentos frescos sobre artículos preparados para ayudar a disminuir su dolor y mejorar su salud.
