Proteínas, vegetales, grasas saludables
Desintoxicación, nivel 1, nivel 2
Sirve 6
Comer en casa y cocinar comidas geniales es una de las alegrías de la vida. Un día, después de escoger un calabacín, dos tomates verdes y un tomate de la herencia, preparé esta fantástica frittata.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 1 calabacín rallado
- 6 hojas de albahaca frescas, picadas
- 1 manojo de estragón fresco, picado
- 3 ramitas de tomillo fresco, tallos eliminados
- 4 huevos, ligeramente batidos
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- ½ taza de parmesano recién rallado queso
- 3 tomates (preferiblemente una mezcla de verde y reliquia de familia), picado
Precalentar el horno a 350 grados.
Calentar una sartén grande para saltear en horno a temperatura media alta. Agregue el aceite de oliva y la cebolla; Saltear durante unos 10 minutos, hasta que se dore. Agregue el calabacín y saltee hasta que estén de colores brillantes y tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue las hierbas frescas y los huevos batidos. Sazone con sal y pimienta. Deja en la estufa durante 3 minutos para establecer. No te muevas Retirar del fuego y espolvorear con queso parmesano. Coloque en el horno durante 10 a 12 minutos, o hasta que el centro esté recién puesto. Rebane y sirva caliente con un lado de tomates picados que hayan sido rociados con aceite de oliva, sal marina y pimienta.
