Esto es tan simple y delicioso, pero a veces son los platos simples los que permanecen en nuestra memoria. Los pimientos están ligeramente chamuscados y crujientes, y deliciosos arrojados con un toque de vinagre balsámico dulce. Esto hace que una ensalada hermosa por sí sola, o un plato animado para darle vida a un simple trozo de carne, pollo o pescado. Recuerde contar las aceitunas hacia sus carbohidratos.
Ingredientes
- 2 pimienta (s) mediana (s), roja, campana
- 2 pimienta (s) mediana (s), naranja, campana
- 2 pimienta (s) mediana (s), amarilla , campana
- 10 aceitunas enteras, negras
- 10 aceitunas enteras, verdes, sin hueso
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- 1 cucharada de vinagre, balsámico
- sal, mar
Preparación
- Precalienta la parrilla a medio.
- Corta los pimientos por la mitad longitudinalmente. Quite las semillas y las espinas.
- Corte cada mitad en 4 pedazos de buen tamaño para que no caigan a través de las ranuras en la parrilla.
- Coloque los pimientos en la parrilla y dé vuelta frecuentemente hasta que estén bien carbonizados, aproximadamente 4 minutos.
- Retire los pimientos del fuego y colóquelos en un bol.
- Revuelva con aceite de oliva, aceitunas, alcaparras, vinagre balsámico, sal marina y pimienta. Servir caliente.
Nota: Para incluir esta receta en la desintoxicación, omita las aceitunas
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