Cuando su presupuesto es ajustado, crear una dieta saludable puede parecer intimidante. Pero las personas con diabetes tipo 2 pueden consumir una sabrosa dieta para la diabetes y aún así mantener bajos los costos. Amy Kranick, dietista registrada y educadora en diabetes certificada del programa de diabetes para adultos del Vanderbilt University Medical Center en Nashville, Tennessee, dice que La comida chatarra parece menos costosa porque proporciona más calorías por dólar. Pero la realidad es que la comida sana no tiene que arruinar su presupuesto. Según el tamaño de la porción, el alimento más barato es granos, seguido de lácteos, vegetales, frutas, proteínas y, por último, comida chatarra alta en calorías, según un reciente estudio publicado por el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de EE. UU. Kranick dice que muchas personas con diabetes tipo 2 están acostumbradas a tomar alimentos preparados o comida rápida a la carrera, pero que una dieta saludable requiere un cambio significativo de ritmo y hábito. Estas son algunas estrategias para comer a bajo costo sin depender en alimentos procesados baratos:
Coma en casa.
"Mientras más [a menudo] la gente coma en casa, menos costoso será", dice Kranick. Esto significa preparar las comidas usted mismo, pero con la práctica encontrará recetas que le gustan y que se unen rápidamente.
- Separación de porciones. "Cuando salgo, solo como media porción, así que me dan dos comidas en lugar de solo una comida ", dice Marsha Milliken, residente de Nashville, que a los 55 años vive con diabetes desde hace 12 años. "No espero hasta que esté lleno. Cuando saca el plato, pido inmediatamente una caja para llevar y la partió por la mitad, así que no la pillo ". Milliken también recomienda pedir porciones para niños, que son más pequeñas y más baratas, y agradece al gerente de cualquier restaurante que le permitirá hacerlo.
- Compre artículos a granel. Por ejemplo, un recipiente grande de yogur que puede dividir en tamaños de porción costará menos que un paquete de porciones individuales. Con un pequeño cálculo, puede determinar si comprar carne, huevos y granos a granel le ahorra centavos. Cocinar a granel y almacenar el exceso para futuras comidas también ahorra dinero.
- Compre sin hueso. La carne se vende por peso. Si compra carne con hueso, está pagando por algo que no comerá, a menos que use huesos para hacer su propio inventario para futuras comidas. Sin embargo, los cortes deshuesados a veces son más caros.
- Compre en el perímetro. Encontrará alimentos más saludables y menos procesados, como productos frescos, carne y lácteos en los bordes exteriores de la tienda de comestibles; estos también son alimentos que puede estirarse durante muchas comidas si está cocinando en casa.
- Vea las ventas. Planifique sus comidas para la semana según los volantes de ventas de las tiendas locales. "Puede encontrar ventas y buenas ofertas cuando los vigila atentamente", dice Milliken.
- Compre en temporada. Las frutas y verduras frescas son una parte clave de una dieta saludable, pero pueden ser costosas. Si mira las ventas y presta atención a los productos que están en temporada, podrá mantener bajos los costos. Por supuesto, las frutas y verduras son una parte saludable de su dieta y usted puede decidir, como Milliken, que la fruta fresca vale un pequeño costo adicional. "Vale la pena gastar más para tener la alegría de ese sabor", dice ella.
- No haga compras en exceso. Por tentador que sea recoger un montón de melocotones de verano a la venta, solo obtenga el número que sabes que vas a comer. De lo contrario, pueden echarse a perder y desperdiciarse.
- Compre productos congelados. Los vegetales congelados y las rodajas de fruta pueden ser una buena adición a su dieta para la diabetes, y se mantendrán por más tiempo. Evite los que están envasados con salsas como mantequilla o queso: estos cuestan más y son más altos en calorías.
- Apoye las granjas locales. Comprar en un mercado local de agricultores o comprar una participación en una granja de agricultura comunitaria respaldada (CSA). darle acceso a productos de bajo costo en temporada. Las granjas de CSA les dan a sus seguidores una cantidad determinada de productos de manera regular en temporada.
- Cultiva hierbas. Kranick recomienda un pequeño jardín de hierbas o macetas de hierbas como una forma de agregar sabor a tus comidas sin tener que comprar hierbas frescas en la tienda cada vez que quieras una sensación de sabor. Las hierbas también se pueden secar para usarlas en los meses en que las plantas no crecen.
- Coma porciones correctas. Ahorrar centavos es otra buena razón para comer porciones controladas: si tiene sobras, congélelas para otra comida. Milliken dice que su dietista la mantiene en una estricta dieta controlada en calorías: 400 calorías en el desayuno y 600 en las dos comidas restantes, lo que mantiene bajos los costos. Ha perdido 65 libras en los 18 meses que ha estado siguiendo su dieta para la diabetes.
- Evite las etiquetas "dietéticas" o "diabéticas". Muchos de los alimentos preparados que se anuncian como diabéticos o dietéticos son más caros. Agregue mucho a su dieta que no podría hacer por su cuenta.
- Vivir con diabetes no tiene que ser costoso o insípido. Las compras inteligentes mantendrán a raya tanto su presupuesto como su nivel de azúcar en la sangre. Para obtener más noticias sobre diabetes, siga @diabetesfacts en Twitter de los editores de @EverydayHealth
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