Niveles altos de sodio en los elementos del menú del restaurante | Sanjay Gupta |

Los restaurantes están cargando sus menús con sodio, y podría causar Los estadounidenses tienen problemas cardiacos importantes en el futuro.

Una orden de lasaña de Olive Garden tiene 2,800 miligramos de sodio, y un panini de pollo con chipotle en Panera contiene 2,140 miligramos. Las Directrices Alimentarias 2010 del USDA recomiendan que los adultos consuman no más de 1,500 miligramos por día.

"Nuestro suministro de alimentos está cargado con exceso de sal y está matando gente", dijo Stephen Havas, MD, MPH, especialista en medicina preventiva de la Universidad de Northwestern.

Los investigadores de Northwestern analizaron los cambios en el contenido de sodio de siete elementos comunes del menú de comida rápida, incluidas hamburguesas con queso, sándwiches de pollo y sándwiches de desayuno, en Burger King, McDonald's, KFC y otras cadenas entre los años 2005 y 2011. Sodio aumentó en un 2,6 por ciento en promedio.

"El hecho es que durante este período de tiempo, cuando ha habido numerosas solicitudes de reducción de sodio, los alimentos procesados ​​y de restaurante no han cambiado", dijo Havas. "Creo que esto tiene una enorme importancia para la salud del público estadounidense".

El cuerpo necesita sodio para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo, y sus riñones equilibran naturalmente la cantidad de sodio en su sistema. Pero si hay demasiado sodio en su cuerpo, comenzará a acumularse en la sangre, haciendo que su corazón trabaje más y provoque enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y enfermedades renales.

Restaurantes de comida rápida como McDonald's y Subway, como así como los fabricantes de alimentos como Campbell's, ConAgra, General Mills y Hormel se han comprometido voluntariamente a reducir el sodio en sus productos del menú. Walmart también dijo que reformularía algunos de sus alimentos para reducir el sodio en un 25 por ciento para 2015.

Angelina Jolie se somete a doble mastectomía voluntaria

La actriz Angelina Jolie reveló en un editorial del New York Times que tenía un doble preventivo mastectomía para reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama.

A través de pruebas genéticas, Jolie descubrió que porta una mutación peligrosa en el gen BRCA1 que crea un mayor riesgo de cáncer de mama y de ovario. El número de personas con esta mutación es bastante bajo: solo un estimado del 5 al 10 por ciento de todos los casos de cáncer de mama están relacionados con BRCA. La madre de Jolie también murió de cáncer de ovario cuando tenía 56 años, otra señal de su riesgo de contraer cáncer era muy probable En el editorial, dijo que sus médicos estimaron que tenía un riesgo del 87 por ciento de cáncer de mama y un 50 por ciento de riesgo de cáncer de ovario, aunque los riesgos son diferentes para cada mujer en particular.

"Estoy escribiendo sobre eso ahora porque Espero que otras mujeres puedan beneficiarse de mi experiencia ", dijo Jolie en un artículo de opinión para el New York Times. "Quería escribir esto para decirle a otras mujeres que la decisión de hacerse una mastectomía no fue fácil. Pero es uno que estoy muy feliz de haber hecho. Mis posibilidades de desarrollar cáncer de mama han disminuido del 87 por ciento a menos del 5 por ciento ".

Aunque la mastectomía es la forma más efectiva de prevenir el cáncer de mama, no es necesariamente correcto para todas las mujeres.

" Debería señalar que la situación de la Sra. Jolie no es típica. Estaba en un riesgo especialmente elevado de cáncer de mama debido a la mutación que portaba ", dijo James P. Evans, MD, Ph.D, del Departamento de Genética de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill. "La mayoría de las mujeres no tienen tales mutaciones y, por lo tanto, no corren el riesgo muy elevado de cáncer de mama que existía en la Sra. Jolie".

Solo una prohibición completa de fumar mantiene las habitaciones del hotel sin nicotina

"No fumar" en los hoteles con una prohibición parcial de fumar no está completamente protegido de lo que se denomina humo de "tercera mano".

Nuevas investigaciones muestran que cualquier tipo de fumar en los hoteles deja la contaminación del tabaco en el aire y en las superficies. Los autores del estudio aconsejaron a los nuevos hoteles que implementen una prohibición de fumar para proteger a los huéspedes y empleados.

Los autores analizaron 40 hoteles con precios económicos y de rango medio en San Diego, y descubrieron que las habitaciones para no fumadores en los hoteles con áreas designadas para fumar tenían niveles de nicotina en la superficie que eran dos veces más altos que en los hoteles con una prohibición total de fumar.

"Los huéspedes que desean protegerse de la exposición al humo del tabaco deben evitar los hoteles que permiten fumar y en cambio permanecer en hoteles completamente libres de humo", escribieron los investigadores.

Los médicos de atención primaria deben evaluar el consumo de alcohol

las pautas aconsejan a los médicos de atención primaria que evalúen a los adultos para problemas de bebida.

Las investigaciones realizadas por el Grupo de trabajo de servicios preventivos de EE. UU. sugieren que los médicos pueden detectar "consumo arriesgado" al hacer solo una pregunta: ¿Cuántas veces en el año pasado tuvo cinco? o más bebidas en un día? El total desciende a cuatro para mujeres o mayores de 65.

"Las intervenciones breves son efectivas para las personas que se encuentran en la etapa de beber riesgosas", dijo el Dr. Michael LeFevre, profesor de medicina familiar y comunitaria de la Universidad de la Escuela de Medicina de Missouri en Columbia.

Sin embargo, las personas con problemas de consumo más serios probablemente necesitarán más ayuda o serán referidos a un programa especializado, añadió.

Erinn Connor es redactora de Health Matters With Dr. Sanjay Gupta