¿Ha estado trabajando durante su almuerzo, comiendo en su escritorio o simplemente tomando la opción más rápida? Es hora de reconsiderar sus almuerzos de trabajo diario. Algunas recetas sencillas y saludables para el almuerzo pueden encajar en su dieta para la diabetes y en su estilo de vida agitado.
Las ideas para la comida con diabetes incluyen envolturas sabrosas, ensaladas e incluso sopas a la hora del almuerzo. Tomar unos minutos cada día para planear una estrategia de almuerzo puede ayudarlo a controlar el nivel de azúcar en la sangre y alimentarlo deliciosamente hasta que sea hora de un bocadillo a media tarde.
Comer un almuerzo saludable es importante debido a su papel en el control del azúcar en la sangre día.
"Si las personas con diabetes comen la misma cantidad a intervalos regulares durante el día, puede ayudarlos a mantener el control del azúcar en la sangre", dice Therese Hrncirik, RD, LN, CDE, dietista registrada y educadora certificada de la diabetes. el Centro de Diabetes y Metabolismo de Billings Clinic en Billings, Mont. Y si está contando los carbohidratos y las calorías, mantener estos números distribuidos uniformemente a lo largo del día, en lugar de envasados en una o dos comidas grandes, es la mejor opción para su cuerpo.
Esto vale la pena a la larga, también. Según una investigación publicada en BMC Public Health, cuando las personas con diabetes aprenden más sobre cómo armar un plan de dieta saludable para la diabetes, tienden a incluir más verduras en el almuerzo y reducen las calorías en sus comidas, especialmente la cena. Estos cambios saludables pueden conducir a una mejoría en A1C, un análisis de sangre periódico que mide qué tan bien está controlando su nivel de azúcar en la sangre con el tiempo.
Diabetes Meal Ideas: Lunchtime Essentials
Comidas balanceadas que contienen al menos tres alimentos grupos también es importante, dice Michelle Wright, RD, CDE, dietista registrada y educadora en diabetes certificada del Centro de Nutrición y Manejo de la Diabetes de Hunterdon Healthcare en Flemington, NJ "Si las comidas no están equilibradas, puede terminar comiendo más bocadillos más tarde en el día ", dice.
Pruebe estas estrategias para incluir almuerzos saludables en su dieta para la diabetes:
Intente mantener el equilibrio. Como regla general, Hrncirik recomienda almorzar una fuente de proteína magra, tales como pollo asado sin piel. Agregue un vegetal cocido al vapor, palitos de verduras o una ensalada arrojada y una porción de pan de grano entero o pan de pita. Complete con un trozo de fruta si tiene los carbohidratos de sobra.
Pida comida modificaciones. "Puedes encontrar o crea una opción más saludable prácticamente en cualquier lugar al que vayas pidiendo modificaciones ", dice Hrncirik. Por ejemplo, en un restaurante de comida rápida, sostenga el queso y la mayonesa en un sándwich, pero agregue algunas verduras adicionales.
Busque opciones saludables para llevar. "En una tienda de conveniencia, busque en el sección refrigerada para queso cottage, queso de cadena, hummus y fruta fresca ", dice Hrncirik. También puede encontrar sándwiches, platos combinados de yogur, fruta y galletas, y envolturas vegetales que podrían satisfacer sus necesidades.
Tenga un plan de respaldo. Incluso una barra de reemplazo de comida escondida en su cajón, taquilla o bolsa es una mejor opción que una comida de la cafetería alta en grasas, al menos hasta que tenga tiempo para obtener un refrigerio más saludable. Otra idea importante para la comida diabética es un paquete de mantequilla con nueces y una manzana, ninguno de los cuales requiere almacenamiento frío o mucha preparación.
Planifique con anticipación para almuerzos de negocios. Elija o investigue el restaurante al que va a ir para que sepa cuáles serán sus mejores opciones. Si se enfrenta con un almuerzo pesado en carbohidratos, intente comer un desayuno liviano de frutas y un poco de proteína.
Recetas de almuerzo saludable
Si la cocina de su hogar está bien abastecida, puede unir estos componentes para el almuerzo con poco esfuerzo y colóquelos en una bolsa con aislamiento para el viaje al trabajo:
- Un sándwich de pavo o pollo en pan integral, cargado con vegetales como brotes, lechuga y tomates. Estos se pueden empacar por separado para que su emparedado no se empape durante la mañana. Agregue un lado de fruta o zanahorias pequeñas.
- Sopa y un sándwich de queso hecho con pan integral con algunas verduras. Si es necesario, puede reducir el consumo de carbohidratos haciendo que el emparedado tenga la cara abierta.
- Un burrito envuelto en un envoltorio de trigo con frijoles, verduras y rebanadas de pollo o aguacate sin piel.
- Ensalada con espinacas, un resorte mezcle, o romana, muchas otras verduras como zanahorias, repollo, tomates cherry, pepinos o coliflor, y una pizca de nueces o semillas o una porción de frijoles enlatados. Incluya un paquete de aderezo bajo en grasa y algunas galletas de grano entero o rollo pequeño.
- Una porción de queso cottage mezclado con frutas y un poco de nueces.
- Un sándwich de mantequilla de nueces (almendras o anacardos es un sabroso alternativa a la mantequilla de maní) en pan integral. Agregue palitos de vegetales y una pieza de fruta entera.
La experimentación con opciones de alimentos amigables con la diabetes es la clave del éxito durante la hora del almuerzo. Una variedad de almuerzos que puede armar fácilmente y con ganas de comer le hará apreciar esta importante comida del mediodía.
