No tiene que dejar que su deseo de hacer recetas saludables se desvanezca frente a los platos aparentemente complicados y que consumen mucho tiempo. Con los consejos de cocina adecuados, un rápido viaje al supermercado y los ingeniosos electrodomésticos enterrados en los gabinetes de su cocina, tiene los elementos necesarios para una cena fácil.
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"Preparing la cena no tiene que durar demasiado ", dice la dietista registrada Donna Weihofen del Hospital y Clínicas de la Universidad de Wisconsin en Madison, y agrega que usted debería poder proporcionar comidas saludables e incluso disfrutar de la cocina con solo un pequeño ajuste de su rutina.
Pruebe estos 10 consejos de cocina para reducir el tiempo de preparación:
- Compre caldo. Sin lugar a dudas, su libro de cocina favorito tiene una larga receta para crear el caldo perfecto. Y es cierto que un caldo sabroso anima recetas saludables. Sin embargo, no hay necesidad de hacerlo desde cero. "El caldo es bajo en grasa y bajo en calorías, y usted puede comprar versiones bajas en sodio. ¿Por qué lo haría yo mismo? ", Pregunta Weihofen.
- Ir por frijoles enlatados. Otro alimento rápido que Weihofen recomienda son los frijoles enlatados, una alternativa a los frijoles secos que a menudo necesitan un largo lavado, enjuague y luego posiblemente horas de cocina. En lugar de eso, simplemente saque un abrelatas y agregue una adición saludable a sopas y ensaladas. Muchos frijoles enlatados son pre-sazonados, así que asegúrese de leer las etiquetas, especialmente si está viendo su ingesta de sal.
- Opte por vegetales empacados y picados. Puede tomar unos minutos de la preparación de la comida si aprovecha el verduras crudas preparadas en su sección de productos. Por supuesto, estos pueden costar más que comprar productos frescos, pero a menudo se puede encontrar la variedad congelada a la venta. Si compra verduras para ensalada preempaquetadas, asegúrese de enjuagarlas antes de comerlas. Si prefiere las verduras al vapor, busque los paquetes que se pueden colocar en el microondas para cocinar sin esfuerzo.
- Duplique la cantidad. Se pueden hacer muchas recetas rápidas y saludables y luego congelarlas para otra comida. Si desea ahorrarse tiempo más adelante en la semana o la semana siguiente, duplique la cantidad cuando esté cocinando la cena y congele la mitad. Si esta noche cocina pasta, arroz o un grano para su comida, cocine el doble y use el resto como parte de la cena de mañana.
- Pruebe una olla de cocción lenta. Puede parecer contradictorio, después de todo, no es una olla de cocción lenta por naturaleza lenta ? De hecho, este aparato de confianza se cocinará de seis a ocho horas (creando un olor tentador en toda su casa) mientras continúa con su vida. Los pocos minutos que tendrá que dedicar a preparar los ingredientes por la mañana darán resultado, ahorrándole tiempo de cocción y ofreciéndole a usted y a su familia una cena fácil y deliciosa esa noche.
- Use una olla a presión. Contrario a la leyenda suburbana, esta cocina de la estufa no va a explotar en tu cara. Las variedades modernas son incluso más seguras que la olla a presión que tu madre pudo haber usado. Lo mejor de todo es que una olla a presión puede reducir a la mitad el tiempo de cocción de sus platos favoritos de cocción lenta, como el asado de olla. Mezcle verduras en trozos, caldo, una taza de arroz u otro grano, y algo de carne en la olla, y tendrá una comida sabrosa en menos de 30 minutos.
- Vaya por alimentos congelados. Congelado las frutas y verduras son generalmente "congeladas instantáneamente", lo que significa que se congelan tan rápido que no pierden su valor nutritivo. Su pasillo de comida congelada está lleno de artículos que le ahorrarán tiempo, como cebollas picadas congeladas (también se ahorrará lágrimas) y espinaca picada congelada, que es una buena adición a casi cualquier plato. Los productos congelados también le ahorran dinero a largo plazo.
- Recoja carnes precocinadas. No hay que avergonzarse por el uso de carnes precocinadas de la sección refrigerada de su mercado para ahorrar tiempo. Cortar una salchicha de pavo cocida y echarla en una sopa de verduras con pasta para una sabrosa comida de invierno. Los camarones precocinados y pelados o las rebanadas de pollo a la parrilla son una excelente adición a la ensalada. Solo asegúrese de leer las etiquetas si le preocupa el sodio. Además, busque en la sección de alimentos congelados otras opciones de proteínas como el camarón precocido, la carne de res y el pollo que pueden recalentarse fácilmente en el microondas o en la estufa.
- Use ingredientes que ahorren tiempo. Los vegetales enlatados, especialmente los tomates sazonados y cortados en cubitos, son una adición rápida a casi cualquier plato de arroz o frijoles. Weihofen llama a estos "ingredientes parciales": algunos elementos del trabajo de preparación de un plato (como cortar cebollas y tomates) ya se han hecho por usted. Todo lo que necesitas es un abrelatas. También puede buscar paquetes especiales de especias creados para platos específicos, como guisos, que ofrecen el mismo ahorro de tiempo y sabores variados. Verifique el contenido de sodio de estos paquetes si está siguiendo una dieta restringida.
- Prepárese. La crema de champiñones en conserva tiene una merecida reputación como base para los guisos, dice Weihofen. Para una cacerola saludable y llena, comience con esta sopa, luego agregue un grano y su elección de otras adiciones: carne (incluso atún enlatado), vegetales enlatados e ingredientes con cierta textura, como cebollas crujientes o nueces. Otras sopas pueden convertirse en comidas sabrosas con la adición de frijoles, carne o vegetales agregados. Como siempre, Weihofen enfatiza la importancia de leer las etiquetas cuando compra para asegurarse de que está seleccionando alimentos enlatados con la mayor cantidad de nutrientes y la menor cantidad de sal o azúcar añadida.
Con un poco de creatividad y experimentación, pronto Sé un chef superestrella sin tener que pasar horas en la cocina.
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