Rinde 4
Ingredientes:
½ taza de hojas de menta fresca
1 ½ tazas de hojas frescas de perejil
½ taza de hojas de albahaca fresca
2 tazas de hojas frescas de espinaca baby
4 rábanos pequeños, finamente rebanados
1 cucharada de semillas de sésamo, tostadas
2 cucharadas de piñones, tostados
Aderezo:
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 limón, solo jugo
1 cucharada de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta agrietada para probar
Instrucciones:
En un tazón grande, agite suavemente las hierbas, las espinacas y los rábanos. Agregue las semillas de sésamo y las nueces, y revuelva.
Combine los ingredientes del aderezo, batiendo bien. Transfiera la ensalada a un plato de servir y espolvoree el aderezo sobre ella.
Sirva inmediatamente.
Receta de Cocinando y Comiendo Sabiduría para una Mejor Salud de Maria Benardis.
