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Sirve 6
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Ingredientes
Albóndigas
1¼ lbs. Jennie-O pavo molida magra
2 cucharaditas de jengibre, picado
2 cucharadita de ajo, picada
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de yogur
1/3 taza de migas de pan integral
1 cada clara de huevo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Salsa
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de cebolla , finamente picado
2 cucharaditas de pasta de jengibre
2 cucharadita de pasta de ajo
5 tomates grandes, picados
3 cucharaditas de polvo de cúrcuma
2 cucharaditas de polvo de cilantro
1 cucharadita de comino en polvo
2 cucharadita de chile rojo en polvo
2 cucharadita de hojas de cilantro
1/2 taza de yogurt griego normal
2 cucharaditas de tomillo seco
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Trigo Bulgur
1 taza de harina de bulgur de cocción rápida (Molino de Bob)
1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
1 rama de canela
1 lima seca (opcional)
1 tomate grande, picado
2 cucharadas de perejil plano de hoja, picado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
Precaliente el horno 350 °
En una olla pequeña, hierva el caldo de verduras. En un tazón de tamaño mediano combine el trigo bulgur, caldo de verduras hirviendo, canela y lima seca. Cúbralo y déjelo reposar durante 50 minutos, o hasta que el trigo bulgur esté tierno.
En un tazón grande, combine el pavo molido, el jengibre, el ajo, el jugo de limón, el chile en polvo, el tomillo seco, el yogur, el pan rallado y el huevo blanco, sal y pimienta Mezcle bien con sus manos para combinar.
Forme albóndigas de aproximadamente 1 "de diámetro y colóquelas en una asadera para hornear. Hornee durante 20 minutos hasta que las albóndigas ya no queden rosadas en el centro. Retire del horno y reserve.
Caliente el aceite de oliva en una sartén de tamaño mediano. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que adquiera un color dorado claro.A las cebollas agregue la pasta de jengibre y el ajo, saltee durante un minuto. Agregue los tomates a la sartén y cocínelos hasta que póngase tierna, aproximadamente 3-5 minutos. Agregue el polvo de cúrcuma, cilantro en polvo, polvo de comino y chile en polvo rojo a la mezcla de tomate, cocine por 5 minutos más y permita que los sabores se combinen.
Agregue las albóndigas al horno a la sartén y cúbralos con la salsa. Cocine las albóndigas en la salsa durante 15 minutos. Termine agregando yogurt, tomillo seco y hojas de cilantro picado al plato.
Sirva las albóndigas y salsa Tikka Masala junto con el sabroso trigo bulgur. ¡y disfruta!
Información nutricional (por porción 1 / 6 de receta): Calorías: 440, Grasa total: 20.6 g, Grasa saturada: 4.3 g, Colesterol: 70.1 mg, Proteína: 26.5 g, Hidratos de carbono: 38.1 g, Fibra dietética: 9.675 g, Azúcares totales: 8.3 g, Calcio: 137.1 mg, Magnesio: 75.6 mg, Potasio: 715.3 mg, Sodio: 1150 mg
