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Todos los días debe navegar en un entorno nutricional tóxico. Tienes que cazar y juntar en un desierto de comida. Tienes que sobrevivir en el supermercado estadounidense y esquivar los peligros de la comida industrial. La buena noticia es que si sigue diez reglas simples, puede comer de forma segura de por vida.
Piense en ellas como atajos o trucos para usar cuando compra o come. Si solo hace estas cosas y nada más, automáticamente comerá alimentos frescos y naturales que evitarán, tratarán e incluso revertirán la mayoría de las enfermedades crónicas que agotan nuestra energía, estresan a nuestras familias y agotan nuestra economía.
Simple Reglas para una mejor salud
Ni siquiera tiene que entender nada sobre nutrición. Simplemente siga estas reglas a prueba de goof para mantenerse saludable, perder peso y sentirse bien.
- Lo ideal es tener solo alimentos sin etiquetas en su cocina, o alimentos que no vienen en una caja, paquete o lata. Hay alimentos etiquetados que son geniales, como sardinas, corazones de alcachofas o pimientos rojos asados, pero debe ser muy inteligente al leer las etiquetas. Hay dos cosas que debe buscar: la lista de ingredientes y los datos nutricionales. ¿Dónde está el ingrediente principal en la lista? Si la comida real está al final de la lista y el azúcar o la sal están al principio, ten cuidado. El ingrediente más abundante se enumera primero y los otros se enumeran en orden descendente por peso. Sé consciente, también, de los ingredientes que pueden no estar en la lista; algunos ingredientes pueden estar exentos de etiquetas. Esto es a menudo cierto si la comida está en un paquete muy pequeño, si se ha preparado en la tienda o si ha sido fabricado por un pequeño fabricante. Tenga cuidado con estos alimentos.
- Si un alimento tiene una etiqueta, debe tener menos de cinco ingredientes. Si tiene más de cinco ingredientes, tírelo. También tenga cuidado con los alimentos con declaraciones de propiedades saludables en la etiqueta. Por lo general, son malas para ti. Piensa en "bebidas deportivas". Hace poco vi una bolsa de papas fritas con declaraciones de propiedades "sin gluten, orgánicas, sin ingredientes artificiales, sin azúcar" y con menos de cinco ingredientes en la lista. Suena genial, ¿verdad? Pero recuerde, la cola es 100 por ciento libre de grasa y eso no la convierte en un alimento saludable.
- Si es azúcar (por cualquier nombre, incluyendo jugo de caña orgánico, miel, agave, jarabe de arce, jarabe de caña , o melaza) está en la etiqueta, tírelo. Puede haber hasta 33 cucharaditas de azúcar en la botella promedio de ketchup. Lo mismo aplica para el arroz blanco y la harina blanca, que actúan como el azúcar en el cuerpo. Si tiene diabesidad -el espectro de desequilibrios metabólicos que comienza con solo un poco de grasa abdominal, lo que lleva hasta la diabetes- no puede manejar fácilmente cualquier harina, incluso granos integrales. Tírelo.
- Deseche cualquier alimento con jarabe de maíz alto en fructosa en la etiqueta. Es un azúcar líquido súper dulce que no requiere energía para que el cuerpo lo procese. El jarabe de maíz alto en fructosa también contiene mercurio como subproducto del proceso de fabricación. Muchas calorías líquidas, como refrescos, jugos y bebidas "deportivas" contienen este veneno metabólico. Siempre señala alimentos de baja calidad o procesados.
- Deseche cualquier alimento con la palabra hidrogenado en la etiqueta. Este es un indicador de grasas trans, aceites vegetales convertidos a través de un proceso químico en margarina o manteca vegetal. Son buenos para mantener las cookies en el estante durante largos períodos de tiempo sin que queden obsoletos, pero se ha demostrado que estas grasas causan enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. La ciudad de Nueva York y la mayoría de los países europeos han prohibido las grasas trans, y usted también debería hacerlo.
- Deseche los aceites de cocina altamente refinados como el maíz, la soja, etc. También evite las grasas tóxicas y los alimentos fritos.
- Tire cualquier alimentos con ingredientes que no puede reconocer o pronunciar.
- Deseche los alimentos con conservantes, aditivos, colorantes o colorantes, "saborizantes naturales" o potenciadores del sabor como el MSG (glutamato monosódico).
- Tire la comida con edulcorantes artificiales de todo tipo, incluidos el aspartamo, Splenda, sucralosa y alcoholes de azúcar (cualquier palabra que termine en "ol" como xilitol o sorbitol). Te hacen sentir más hambriento, ralentizan tu metabolismo, te dan mal gas, y te hacen almacenar grasa del vientre.
- Si vino de la tierra o del campo de un granjero, no del laboratorio de un químico de alimentos, es seguro comer. Como dice Michael Pollan, si fue cultivado en una planta, no hecho en una planta, entonces puedes guardarlo en tu cocina. Si es algo que su bisabuela no reconocería como alimento, tírelo (como un "Lunchable" o "Go-gurt"). Manténgase alejado de "sustancias parecidas a los alimentos".
Eso es, solo diez simples reglas para mantenerse saludable de por vida. Estas pautas lo llevan automáticamente a una dieta real de alimentos integrales. Y el efecto secundario será la pérdida de peso, la energía, la reducción de la necesidad de medicamentos y salvar a nuestra nación del tsunami de enfermedades crónicas y ¡Pharmageddon!
Cuando tome estas decisiones simples, no solo mejorará su salud y la de su familia, sino que creará una "fuente de bienestar" que cambiará la demanda en el mercado. Vota tres veces al día con su fork, y ese voto no solo te afecta a ti, sino también a cómo cultivamos los alimentos, nuestro consumo de energía, el cambio climático y la degradación ambiental.
Tienes más poder de lo que crees. ¡Úsalo!
Para tu buena salud,
Mark Hyman, MD
