Tabla de contenido:
- Este grupo de nutrientes se encuentra en muchos alimentos de uso diario , proporciona energía al cuerpo.
- Tipos de carbohidratos
- ¿Es el azúcar un carbohidrato?
- Carbohidratos en el cuerpo
- Diabetes y carbohidratos
Este grupo de nutrientes se encuentra en muchos alimentos de uso diario , proporciona energía al cuerpo.
Los carbohidratos son un grupo de nutrientes, conocidos colectivamente como macronutrientes, que proporcionan energía al cuerpo.
Al igual que otros macronutrientes, como las grasas y las proteínas, los carbohidratos son esenciales para una variedad y dieta equilibrada.
Tipos de carbohidratos
Los almidones, el azúcar y la fibra son los principales tipos de carbohidratos que las personas obtienen de los alimentos.
Los alimentos con alto contenido de almidón incluyen:
- Guisantes, frijoles y lentejas
- Maíz
- Papas y batatas
- Granos y productos de granos (como pasta, pan y galletas)
La fibra es buena para la salud digestiva porque ayuda a mantener las deposiciones regulares. También ayuda a sentirse lleno y satisfecho después de comer.
La fibra proviene de alimentos de origen vegetal, lo que significa que los productos de origen animal como la leche, los huevos y la carne no contienen fibra.
Los alimentos con alto contenido de fibra incluyen :
- Frutas
- Verduras
- Granos integrales
- Nueces y cacahuetes
- Guisantes, frijoles y lentejas
¿Es el azúcar un carbohidrato?
Azúcares: también llamados simples o de acción rápida carbohidratos: son un tipo de carbohidrato que se encuentra naturalmente en alimentos como leche y frutas.
También se agregan azúcares (como jarabe de maíz alto en fructosa y fructosa) durante el procesamiento de un sinnúmero de alimentos, incluyendo:
- Frutas enlatadas
- Galletas, pasteles, rosquillas y muffins
- Dulces
- Helados
- Cereales para el desayuno
- Refrescos, bebidas deportivas y jugos no dietéticos
Carbohidratos en el cuerpo
Cuando los carbohidratos entran en el cuerpo, la mayoría de los almidones y azúcares se digieren rápidamente y se convierten en glucosa (una fuente de energía).
Debido a este proceso, los carbohidratos tienden a afectar su gl nivel de ucosa (azúcar) más que otros alimentos.
Después de comer alimentos que contienen carbohidratos, su nivel de glucosa en sangre aumentará y luego disminuirá.
Su respuesta glucémica: cuánto y qué tan rápido aumenta su nivel de glucosa y luego disminuye. indica qué tan bien responde su cuerpo a la glucosa proveniente de los alimentos.
Su cerebro y los glóbulos rojos deben usar glucosa para obtener energía porque no pueden usar grasas, proteínas u otras formas de energía.
Por lo tanto, es importante que la glucosa en la sangre se mantiene en niveles saludables.
El cuerpo puede convertir la glucosa en glucógeno, que es similar al almidón. El glucógeno se almacena en el hígado y los músculos, y se usa como fuente de energía de reserva para el cuerpo.
Los carbohidratos no solo le dan energía a tu cuerpo, sino que también ayudan en la estructura y función de las células, tejidos y órganos.
Diabetes y carbohidratos
La diabetes ocurre cuando su cuerpo no puede regular efectivamente los niveles de glucosa en la sangre. Hay dos formas principales de diabetes.
En la diabetes tipo 1, el cuerpo no puede producir la hormona insulina, que regula los niveles de glucosa en la sangre y permite que el cuerpo use la glucosa para obtener energía.
En la diabetes tipo 2, el cuerpo no produce suficiente insulina o no responde, por lo que sus niveles de glucosa en sangre se mantienen altos.
Con el tiempo, tener demasiada glucosa en la sangre puede causar problemas de salud que afectan el funcionamiento correcto de los riñones, los nervios y los ojos .
La diabetes no controlada también puede causar un aumento en la tasa de ataques cardíacos y problemas de circulación.
Si bien no hay evidencia de que el consumo de azúcar provoque directamente diabetes, la Asociación Estadounidense de Diabetes afirma que consumir bebidas azucaradas está relacionado con el tipo 2 diabetes.
Otros factores relacionados con la diabetes tipo 2 son sobrepeso, falta de actividad física y genética.
Tener una dieta sana y equilibrada, junto con actividad física y tomar los medicamentos según las indicaciones, es el mejor tratamiento para ambos tipos de diabetes.
