El índice glucémico es otro método que puede ayudarlo a planificar su dieta para la diabetes. Es una medida de cuánto de un alimento particular que contiene carbohidratos eleva el azúcar en la sangre. La investigación muestra que, si bien el tipo de carbohidratos que consume es importante para las personas con diabetes tipo 2, la cantidad total de carbohidratos tiene un mayor impacto en el azúcar en la sangre. Por lo tanto, puede usar el índice glucémico para ajustar su dieta, pero no como un sustituto del conteo de carbohidratos.
Consulte a su dietista o educador en diabetes para obtener una tabla de alimentos con alto y bajo índice glucémico que coincida con su conteo de carbohidratos. gráfico. También puede encontrar estos cuadros en línea. Estos son algunos conceptos básicos sobre el índice glucémico:
- Los alimentos con un alto índice glucémico tienen números entre 70 y 100, y tienden a elevar el azúcar en la sangre más que a los alimentos con índice glucémico más bajo.
- Alimentos con un índice glucémico menor a 50 se consideran alimentos de bajo índice glucémico y no aumentarán tanto el nivel de azúcar en la sangre.
- Los alimentos con bajo índice glucémico incluyen frijoles secos, legumbres, verduras sin almidón, frutas y granos integrales.
- Los índices glucémicos altos se pueden encontrar en alimentos que son altamente procesados como productos horneados, pan blanco, pasta blanca y arroz blanco.
Aprenda más hábitos saludables en el Paso 5.
