MIÉRCOLES, 9 de noviembre de 2011 (HealthDay News) - Aunque reducir la sal disminuye la presión arterial, una investigación reciente halla que también puede aumentar los niveles de colesterol, triglicéridos y otros riesgos factores para la enfermedad cardíaca.
En este punto, sin embargo, no está del todo claro qué significan los hallazgos para la salud a largo plazo, según el estudio, que aparece en línea el 9 de noviembre en el American Journal of Hypertension .
"En mi opinión, la gente en general no debería preocuparse por su ingesta de sal", dijo el autor del estudio, el Dr. Niels Graudal, consultor principal de medicina interna y reumatología del Hospital Universitario de Copenhague en Dinamarca.
Durante décadas, la salud los expertos han estado diciendo que la reducción del consumo de sodio bajo el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Y hay un nuevo impulso poderoso del gobierno para reducir la sal en los alimentos preparados y procesados.
Las nuevas pautas dietéticas de EE. UU. Ahora recomiendan que las personas de 2 años o mayores limiten la ingesta diaria de sodio a menos de 2.300 miligramos (mg).
y mayores, los negros y cualquier persona con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica deberían considerar bajar a 1.500 mg por día, según muchos expertos.
Y la American Heart Association cree que debería aplicarse la recomendación de 1.500 miligramos por día. a todos los estadounidenses.
El estadounidense promedio probablemente consume 3,400 miligramos de sodio al día, lo que, según estos estándares, es demasiado.
¿Pero es?
Un estudio europeo encontró recientemente que una menor excreción de sodio se asoció con un mayor riesgo de muertes relacionadas con el corazón y una mayor excreción de sodio no estuvo relacionada con mayores riesgos de presión arterial o complicaciones de la enfermedad cardíaca en personas sanas. El estudio publicado esta semana revisó datos de 167 estudios tha t comparó las dietas altas en sodio con las dietas bajas en sodio.
Menos sal disminuyó la presión arterial en los blancos, negros y asiáticos que tenían presión sanguínea normal o presión arterial alta.
Pero esto produjo un aumento significativo en los niveles de colesterol, triglicéridos, la enzima renina (que interviene en la regulación de la presión arterial) y las hormonas noradrenalina y adrenalina (que pueden afectar la presión arterial y la frecuencia cardíaca).
No está claro en este punto si estos cambios se traducirían, a largo plazo, en más ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.
Pero los hallazgos plantean el problema de que no todos los consumidores de sal son iguales.
"Hay quienes son más sensibles a la sal que otros", dijo la Dra. Suzanne Steinbaum, una cardiólogo preventivo con el Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York.
En cuanto al público en general, el mensaje sigue siendo el mismo: menos sal es probablemente mejor para su salud, dijo Steinbaum.
E incluso personas que mantienen su sodio la ingesta dentro de los límites normales debe saber que m "La gente necesita moderar su estilo de vida con una mejor ingesta de minerales, más alimentos a base de plantas y más ejercicio en su vida diaria", dijo Karen Congro, directora del programa Wellness for Life en el Brooklyn Hospital Center. En nueva york. "La reducción de sodio no va a resolver sus problemas al 100 por ciento".
