VIH y una dieta saludable |

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Una buena nutrición es importante para todos, pero cuando Si vive con el VIH, una dieta bien balanceada puede ser especialmente valiosa para ayudarlo a evitar otras enfermedades y al mismo tiempo aumentar su salud física y mental. Lo que comes también puede ayudarte a mantener tu fuerza, aumentar tu energía y fortalecer tu sistema inmunológico.

"Hay una batalla en tu cuerpo todo el tiempo que requiere que tu sistema inmune trabaje el doble de tiempo para protegerte y luchar contra el virus ", dice Stephanie Boyd, RD, de Mama's Kitchen, una organización sin fines de lucro de San Diego que ofrece educación nutricional y comidas saludables a las personas que viven con VIH y SIDA. "Su cuerpo necesita toda la ayuda adicional que puede obtener, y una dieta saludable le brinda los nutrientes que su cuerpo necesita para fortalecerse y repararse". Más aún, el tratamiento del VIH y su curso clínico pueden provocar problemas como el síndrome de desgaste ( pérdida significativa de peso debido a complicaciones del VIH), diarrea y cambios en la forma en que su cuerpo procesa o usa grasas e insulina, y la nutrición correcta puede ayudar.

Alimentos saludables para personas con VIH

"Sus comidas deben verse como colores del arcoiris ", dice Boyd," llenos de vegetales coloridos, frutas, nueces, frijoles, granos integrales, grasas buenas y proteínas magras ". Al igual que con la dieta mediterránea, el objetivo es comer alimentos frescos y minimizar la tarifa procesada.

Las frutas y verduras de colores brillantes como las bayas, las verduras de hoja verde, los pimientos y las batatas contienen antioxidantes como el betacaroteno y las vitaminas C y E, que pueden fortalecer su sistema inmunológico y proteger contra las infecciones.

Fibra alimentos ricos como manzanas, granos integrales y los frijoles pueden darte una infusión de energía duradera. "A diferencia de los caramelos, que le dan una inyección rápida de energía del azúcar y luego hacen que se quiebre", dice Boyd, "la fibra le toma más tiempo al cuerpo para descomponerla, lo que mantiene sus niveles de azúcar en la sangre estables y lo hace sentir lleno y energizado por más tiempo. "También se ha demostrado que una dieta rica en fibra reduce el colesterol, promueve evacuaciones sanas y reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, preocupaciones comunes de salud asociadas con el VIH y el tratamiento del VIH.

Nueces, aceitunas el aceite y los pescados grasos como el salmón y el atún son ricos en ácidos grasos omega-3, que pueden disminuir la inflamación. "Cuando eres VIH positivo, vives en un estado inflamatorio constante porque tu sistema inmunológico está trabajando tan duro, por lo que es bueno buscar alimentos antiinflamatorios", dice Alan Lee, RD, dietista del Family Health Centre of Harlem. y Apicha Community Health Center en la ciudad de Nueva York, y consejero de nutrición para TOUCH, Inc., en Congers, Nueva York. Intente enriquecer su avena de la mañana con nueces y frutas o mezcle chia o semillas de calabaza (también con alto contenido de omega-3) en un batido.

La proteína también es crucial. "El sistema inmune está usando más proteína para combatir el VIH, lo que puede llevar al síndrome de desgaste, por lo que es importante comer suficiente proteína para desarrollar y mantener los músculos", dice Lee. Recomienda proteínas magras de animales como pollo, pescado y productos lácteos, así como proteínas vegetarianas como el tofu.

Alimentos para limitar si tiene VIH

"La gente suele temer perder peso y 'verse enferma' cuando tienen VIH ", dice Lee," para que puedan compensar en exceso con más grasa y azúcar de la que necesitan ". Pero estas comidas te harán sentir peor. "Las grasas y azúcares poco saludables pueden debilitar su sistema inmunológico, causar fatiga y aumentar el riesgo de aumento de peso no saludable, diabetes y enfermedades del corazón.

" Está bien que se trate de una vez en un momento ", dice Boyd," pero observe el tamaño de sus porciones y coma lentamente para que tenga tiempo de reconocer cuándo se está llenando ".

Y ve con calma con el alcohol. Demasiada bebida puede dañar su hígado y puede aumentar el riesgo de efectos secundarios de algunos medicamentos contra el VIH.

Cuándo tomar un suplemento

Puede ser necesario suplementos de vitamina D y calcio para proteger la salud ósea, pero siempre consulte su médico antes de tomar cualquier suplemento nutricional. "Los suplementos a base de hierbas y las multivitaminas pueden interactuar con ciertos medicamentos contra el VIH", dice Ankita Kadakia, MD, médica de enfermedades infecciosas y especialista en SIDA / VIH de la Clínica Owen de UC San Diego Health. "Siempre discuta con su médico cualquier cosa que tome sobre el mostrador para asegurarse de que no vaya a tener un impacto negativo en su plan de tratamiento".

Por qué la seguridad alimentaria es importante para las personas con VIH

"Porque El VIH compromete su sistema inmunológico ", dice Boyd," tiene un mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, lo que hace que sea especialmente importante vigilar la seguridad alimentaria ". Su consejo:

Evite las carnes crudas, los huevos y la leche y sushi, así como lácteos no pasteurizados, que pueden albergar bacterias causantes de enfermedades

• Lávese las manos antes y después de preparar alimentos (y lávelos antes de comer)
• Lave bien todas las frutas y verduras antes de comer
• Use tablas de cortar separadas para carnes crudas
• Recaliente las sobras hasta que estén calientes
• Use un termómetro para asegurarse de no comer carnes poco cocidas
• Escriba las fechas en sus alimentos y limpie su refrigerador regularmente
• Use un filtro de agua para agua potable
• Dónde buscar asistencia

Conozca su nutrición las necesidades pueden hacer más que simplemente mantenerte bien alimentado y físicamente saludable. Según un estudio publicado en enero de 2017 en el

Journal of Urban Health , las personas con VIH que recibieron alimentos y refrigerios saludables durante seis meses tenían más probabilidades de tomar sus medicamentos y menos probabilidades de beber en exceso y sentirse deprimidas. "La inestabilidad alimentaria es uno de los principales factores de riesgo [que afectan] la adherencia al tratamiento del VIH", dice el Dr. Kadakia. "Existen excelentes grupos y recursos que ofrecen programas de entrega de alimentos y asesoramiento nutricional a las personas que viven con el VIH, por lo que no dude en pedir consejo a su médico".