Los menús de restaurantes pueden ser minas terrestres de culpables de sabotaje de colesterol, como carnes empacadas con grasas saturadas, salsas cremosas y mantecosas, y porciones grandes. Teniendo en cuenta que el 25 por ciento de su colesterol proviene de su dieta (el cuerpo fabrica el otro 75 por ciento), según los datos de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., Es importante minimizar la ingesta de alimentos que elevan el colesterol tanto en casa como al salir .
Pero solo porque estás viendo tu colesterol no significa que los restaurantes estén fuera de los límites; tomar decisiones saludables para el corazón puede ser más fácil de lo que piensas. Siga estos consejos sobre qué orden (y evitar) la próxima vez que lea detenidamente un menú.
Alimentos con alto contenido de colesterol que debe evitarse cuando cena fuera
- Leche entera productos lácteos: Evite los quesos con alto contenido de grasa y leche y mantequilla . Sustituya los productos lácteos bajos en grasa en su lugar, como quesos bajos en grasa y leche, claras de huevo o batidores de huevo y margarina sin colesterol.
- Carne: Evite las carnes rojas, pollo frito y tocino, que son altos en grasas saturadas Una mejor opción es pescado al horno o asado, carne magra o pollo sin piel.
- Alimentos fritos: Evite todas las comidas fritas. Limítese a alimentos horneados, a la parrilla, al vapor, escalfados o hervidos. En lugar de papas fritas, pida una papa al horno o camote. Elija ensalada y otras verduras frescas al vapor para acompañar su comida.
- Postre: Aléjese de los dulces tanto como sea posible. Para el postre, pida un sorbete o fruta fresca en lugar del soufflé de chocolate cargado de colesterol.
Opciones de alimentos con bajo contenido de colesterol
Estos son algunos consejos que lo ayudarán a tomar decisiones saludables cuando salga a comer fuera.
- Pregunte por condimentos, salsas, salsas, aderezos para ensaladas y mantequilla para servir a un lado, y limite la cantidad que come.
- Solicite aderezo para ensalada bajo en grasa o sin grasa. Si no está disponible, pruebe con jugo de limón o un poco de vinagre en su lugar.
- Controle cuánto come al compartir las comidas, o solicite una caja para llevar y coloque la mitad de la comida antes de comenzar a comer.
- Busque elementos en el menú que tienen iconos que indican elementos saludables para el corazón. Si el menú no indica comidas saludables para el corazón, pídale a su servidor que le recomiende algo bajo en grasa. Además, no dude en pedir sustitutos preparados con menos grasa.
- Tenga cuidado en la barra de ensaladas. Muchos artículos están cargados de colesterol. Quédese con verduras frescas (lechuga, pepinos, zanahorias, tomates, pimientos verdes y rojos, etc.) y evite los trocitos de pan, queso y tocino. Si hay nueces en la barra de ensaladas, agregue algunas para darle una patada a su ensalada. Recuerde elegir una opción de aderezo sin grasa o bajo en grasa.
Colesterol alto: comer en restaurantes étnicos
En estos días es fácil comer en una variedad de restaurantes étnicos, desde el italiano hasta el indio. Todavía puedes comer en estos restaurantes si tomas las decisiones correctas. Aquí hay algunos consejos específicos para ayudarlo a evitar alimentos con alto contenido de colesterol cuando coma en restaurantes étnicos:
Comida india
- En lugar de samosas fritas, opte por papadum o papad (obleas crujientes y delgadas de lentejas).
- Evite curry cocinado con leche de coco o crema y elija aquellos con una base vegetal o dal. Mejor aún, elija brochetas shish a la parrilla o pescado tandoori o pollo.
- Elija arroz pilaf con guisantes en lugar de Saaq paneer, un popular plato de espinacas con queso y crema.
Comida mexicana
- Evite los chips de tortilla.
- Elija platos hechos con maíz en lugar de tortillas de harina.
- Si pide una ensalada de taco, no coma la cáscara. Mantenga la crema agria.
- Las quesadillas se rellenan con carne y queso y luego se fríen. Una mejor opción sería fajitas de pollo.
- Los frijoles refritos están cargados con manteca. En su lugar, pida frijoles a la charra o frijoles borrachos y arroz español.
- Use salsas o pica de gallo en lugar de crema agria y queso como guarniciones.
Comida italiana
- Evite las pastas rellenas de carne o queso y las horneadas con queso. En cambio, pida pasta primavera (con verduras), pasta con salsa marinara o pasta en salsa de almejas. Además, evite las pastas con crema, como la salsa Alfredo, que está cargada de colesterol.
- Cuando coma pizza, pida que le den poca luz y que no se quede con queso y evite los salchichones y las salchichas. Algunas pizzerías ofrecen pizzas para ensaladas, lo que podría ser una buena opción.
- El hielo italiano es una sabia elección para el postre, en lugar de pasteles rellenos de crema y queso.
Al tomar decisiones inteligentes, puede disfrutar los placeres de comer fuera, y aún así mantener su colesterol a un nivel saludable.
