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No es un competidor débil en el episodio de televisión Everyday Health "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off", este plato de camarones hierve a fuego lento en una sabrosa salsa de ajo y vino. Su corazón se saltará un latido cuando el calor entra en copos de pimiento rojo.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 lb de camarones grandes pelados y desvenados (sin procesar, 20 a 25 por lb)
- 4 dientes grandes de ajo, sin pelar y forzados a través de una prensa de ajo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja seca
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharaditas de pimienta negra
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana
Preparación
Caliente el aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humeante. Sofreír los camarones durante 2 minutos volteándolos una vez hasta que estén cocidos, transfiéralos con una espumadera a un tazón grande. Agregue el ajo al aceite que queda en la sartén junto con las hojuelas de pimiento rojo, vino, sal y pimienta y cocine a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, 1 minuto. Agregue la mantequilla a la sartén, revuelva hasta que se derrita y agregue el camarón. Permita que los camarones se calienten, retire la sartén del fuego y sirva inmediatamente.
