Tabla de contenido:
- Las ventajas potenciales de una dieta vegetariana
- Inconvenientes de una Dieta vegetariana para la diabetes
- Cómo ser vegetariano para controlar la diabetes
Administrar la dieta es el principio más fundamental para controlar la diabetes. Aunque la American Diabetes Association (ADA) contiene muchos beneficios para la salud, también hay ventajas considerables asociadas con una dieta vegetariana.
Los pros de seguir una dieta vegetariana son bien conocidos. Las personas que siguen una dieta vegetariana tienden a tener un peso más saludable, un índice de masa corporal (IMC) y niveles de colesterol más bajos que aquellos que incluyen carne en su dieta. Aún más convincente, seguir una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de desarrollar obesidad, enfermedades crónicas como presión arterial alta y algunas formas de cáncer.
"Generalmente, una dieta vegetariana consiste en menos gramos de grasas saturadas y más fibra" dice Cynthia Wu, PhD, RD, dietista del personal en el Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio. Eso se suma a una mejor salud general.
Las ventajas potenciales de una dieta vegetariana
Debido a que las dietas vegetarianas, que generalmente no contienen pescado o carne, contienen menos calorías que las dietas a base de carne, "los vegetarianos son más propensos tener un peso más saludable, lo cual es muy importante para las personas con diabetes tipo 2. También es una [mejor] dieta para la salud del corazón ", dice Wu, señalando que las personas con diabetes tienen el doble de riesgo de enfermedades cardiovasculares que las personas sin diabetes.
Los beneficios pueden ser incluso mayores con una dieta vegana, que elimina todo productos de origen animal, incluida la leche y los huevos. Una comparación de adultos con diabetes que cambiaron a una dieta vegana baja en grasas o la dieta de pautas ADA mostró que los que siguen la dieta vegana baja en grasa perdieron alrededor de un 25 por ciento más de peso. Aunque los niveles de colesterol total disminuyeron en ambos grupos, los de la dieta vegana tuvieron reducciones tres veces superiores a las de la dieta ADA.
Inconvenientes de una Dieta vegetariana para la diabetes
A pesar de los beneficios, seguir una dieta vegetariana o vegana no garantiza la buena salud para nadie, incluidas las personas con diabetes. Estos planes de alimentación pueden ser poco saludables si incluyen demasiadas calorías, demasiada grasa o muy pocos nutrientes esenciales.
Muchos platos vegetarianos comunes con alto contenido de proteínas, como los que contienen frijoles y lentejas, también contienen una gran cantidad de carbohidratos en cada porción. Eso puede presentar un desafío especial para los pacientes con diabetes, dice Wu, que deben mantener la ingesta de carbohidratos tan constante como sea posible para evitar los picos de azúcar.
Controlar la cantidad de carbohidratos es la intervención número 1 para tratar la diabetes tipo 2, Wu dice, y agrega que la consistencia es necesaria no solo por día, sino por comida.
Otro posible inconveniente para seguir estas dietas restrictivas para cualquier persona, independientemente del riesgo de diabetes: eliminar los huevos y los peces puede ponerlo en riesgo de una deficiencia de vitamina B12 o una deficiencia de hierro, entonces debería considerar tomar suplementos.
Cómo ser vegetariano para controlar la diabetes
A pesar de las ventajas de seguir una dieta vegetariana para las personas con diabetes tipo 2, Wu dice que la mayoría de sus pacientes vegetarianos son vegetarianos por razones culturales o éticas, que proporcionan la motivación necesaria para hacer este cambio significativo. Ella cree que muchas personas diagnosticadas con diabetes ya están teniendo dificultades para controlar sus hábitos alimenticios; las razones de salud por sí solas no siempre son suficientes para presionar a los pacientes a realizar este cambio drástico.
"No necesariamente defiendo una dieta vegetariana, pero sí abogo por una dieta basada en plantas ", dice Wu. "No tienes que renunciar a la carne por completo. Pruebe proteínas vegetarianas para algunas comidas o agregue pescado. "
Si hacer el cambio a un estilo de vida vegetariano total parece abrumador, existen enfoques más moderados. El consejo de Wu está respaldado por estudios sobre la dieta mediterránea, que no es estrictamente vegetariana, pero incluye muchas frutas, verduras, nueces y granos integrales, además de pescado y pequeñas cantidades de carne baja en grasa. En al menos un estudio, en comparación con otras dietas bajas en grasa, la dieta mediterránea aparentemente retrasó la necesidad de medicamentos para controlar los síntomas de la diabetes tipo 2 en pacientes recién diagnosticados. También es una forma deliciosa y saludable de comer para la vida.
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