JUEVES, 20 de septiembre de 2012 (HealthDay News) - Científicos sirvieron M & M a ratas en un experimento que demostró que el cerebro no puede resistir los alimentos dulces y grasos. Los investigadores de la Universidad de Michigan dijeron que el deseo de comer en exceso delicias sabrosas proviene de un área inesperada del cerebro llamada neostriatum, que produce un químico similar al opio que potencia ese deseo. y puede ser en parte responsable de comer en exceso entre las personas.
"Anteriormente, la gente pensaba que esta área del cerebro solo estaba involucrada en la función motora y el aprendizaje, pero descubrimos que está involucrada en la motivación y la generación de consumo instantáneo", dijo la investigadora principal Alexandra DiFeliceantonio , un estudiante graduado en biopsicología en la universidad.
Este hallazgo podría tener implicaciones para las personas, agregó, y señaló que es posible en el futuro enfocarse en el área con un medicamento que podría bloquear el impulso de comer en exceso. y, por lo tanto, puede ayudar a las personas a perder peso.
Los expertos señalan, sin embargo, que los resultados en estudios con animales a menudo no se traducen en humanos.
El nuevo informe fue publicado el 20 de septiembre en la revista
Current Biology . Para el estudio, DiFeliceantonio y sus colegas dieron a las ratas de laboratorio un medicamento para estimular artificialmente la acción del neostriatum. A los animales se les dieron M & M, y procedieron a comer el doble de lo normal, dijo.
"Eso es lo mismo que un humano de 150 libras que come siete libras de M & M en una hora", dijo DiFeliceantonio.
Además, los investigadores notaron que la cantidad de una sustancia química llamada encefalina, producida en el neostriatum, aumentaba cuando los animales comían golosinas de chocolate.
Es el aumento de la producción de esta sustancia química que aumenta el deseo de comer en exceso dulce y graso alimentos, dijo DiFeliceantonio. Cuando se les presentó una opción de comida habitual o M & M, las ratas con altos niveles de producto químico sistemáticamente ignoraron su comida regular y se ataron a chocolates.
Preferir alimentos dulces y grasos es probablemente una de las cosas que ayudaron a los humanos a prosperar, dijo Dr. David Katz, director del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale en New Haven, Connecticut
"Tendemos a gustar los sabores, como los dulces, que en la naturaleza se asocian con alimentos que sostienen la vida y tienden a disgustar los sabores, "Los impulsos que una vez ayudaron a evitar que nuestros antepasados se murieran de hambre, sin embargo, ahora pueden contribuir a los trastornos alimentarios y la obesidad epidémica", dijo Katz.
"Pero la culpa es amarga, más a menudo asociada con toxinas". aquí no está el mundo dentro de nosotros, que es lo mismo que siempre ", dijo. Es con qué y cuánto come la gente, lo que ha hecho que el funcionamiento natural del cerebro sea "contraproducente".
Otro experto cree que la investigación podría tener implicaciones para la adicción y la obesidad.
Paul Sanberg, director del Centro de Excellence for Ageing and Brain Repair en la Facultad de Medicina de la Universidad del Sur de Florida en Tampa, dijo que los hallazgos "sugieren áreas del cerebro humano que podrían ser examinadas para detectar trastornos de la alimentación o adicciones".
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