MIÉRCOLES, 6 de julio (HealthDay News) - La próxima vez que se entregue un bistec jugoso o un helado de chocolate caliente, considere esto: lo alto que se come al comer toda esa grasa puede estar relacionado con el que podría sentir si fumara marihuana.
El mismo mecanismo que le da a los fumadores de marihuana los "mordiscos" - - Es decir, un deseo casi irresistible de comer, parece ayudar a explicar por qué a la gente le gusta tanto la grasa, según un nuevo estudio con ratas. La investigación ofrece una idea de cómo tu cuerpo te obliga a comer y, con el tiempo, podría ayudar. conducen a tratamientos diseñados para
calmar los antojos de alimentos , dijo el coautor del estudio Daniele Piomelli, profesor de farmacología en la Uni. versity of California, Irvine (UCI) School of Medicine. "Cuando metimos la mano en un refrigerador y tomamos esa pinta de helado, hay muchas cosas más que ocurren, mucho más profundas, "Dijo Piomelli. "Desenredarlos con el tiempo puede ser útil".
En el estudio se encuentran sustancias químicas en el cerebro conocidas como endocannabinoides, que los científicos consideran cruciales para regular cosas como el estado de ánimo, la ansiedad y el apetito, explicó Piomelli, director de la UCI Centro para el Descubrimiento y el Desarrollo de Medicamentos. La grasa parece activar los
productos químicos , al igual que la marihuana. Tiene sentido que el apetito y el consumo de marihuana estén conectados, añadió Piomelli. Después de todo, además de ayudar a las personas a relajarse y sentirse menos ansiosas en muchos casos, la marihuana puede desencadenar "mordiscos": un deseo de consumir alimentos, especialmente comida chatarra.
En el nuevo estudio, Piomelli y colegas de la Universidad Yeshiva en Nueva York buscó determinar cómo los alimentos afectan el sistema endocannabinoide y qué aspectos particulares de los alimentos desencadenan.
A los investigadores se les ocurrió un experimento. Alimentaron a las ratas con diferentes tipos de soluciones líquidas, con grasa, azúcar o proteína disueltas en ellas, y controlaron lo que sucedió. Y como no querían hacer un seguimiento de todo el sistema digestivo, crearon una forma de evitar que la solución llegara hasta los estómagos de las ratas. Descubrieron que solo la grasa parecía activar el sistema endocannabinoide. por una señal que viajó al cerebro y luego a los intestinos a través de un determinado paquete nervioso llamado vago, y que ocurrió al principio del proceso de digestión. Los endocannabinoides, a su vez, desencadenan un antojo de más grasa.
"La grasa golpea la lengua, los cannabinoides entran en acción y sigue más hambre", dijo Piomelli.
El sistema parece ser un producto del interés de la evolución en asegurándose de que los animales comen mucha grasa cuando está disponible, dijo. El problema viene en la vida moderna, cuando los animales conocidos como humanos a menudo tienen mucho que comer.
"En la vida moderna, la grasa está en todas partes", dijo Piomelli. "Hay McDonalds y Burger Kings. Pero antes de la invención del refrigerador, las grasas eran difíciles de encontrar".
¿Qué hacer con esta nueva información? Piomelli dijo que proporciona más apoyo para encontrar formas de manipular el hambre, particularmente su deseo de
comer más de lo que necesita
, al alterar el funcionamiento del sistema endocannabinoide. El problema, dijo, es que las drogas diseñados para hacer exactamente eso, han hecho que las personas se sientan irritables, deprimidas y ansiosas. "Es por eso que ya no se están desarrollando", dijo Piomelli. El nuevo estudio fue apoyado por los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Y otras agencias federales.
Tim C. Kirkham, profesor de psicología experimental en el La Universidad de Liverpool en Inglaterra, dijo que el desafío es encontrar un fármaco que afecte el sistema endocannabinoide pero no ingrese al cerebro y cause los efectos secundarios psicológicos.
Todavía hay esperanza, el coautor del estudio, Piomelli, dijo: "Imagina poder bloquear este mecanismo para que cuando tomes tu pinta de helado, tengas una o dos cucharadas y eso estaría bien ".
El estudio aparece en la edición de esta semana de los
Procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias
.
