MARTES, 9 de abril de 2013 - Un compuesto en claras de huevo puede ayudan a disminuir la presión arterial con la misma eficacia que un medicamento común, según una nueva investigación presentada en el National Meeting & Exposition de la American Chemical Society en Nueva Orleans. Los hallazgos, que no han sido revisados de forma independiente, sugieren que la combinación de claras de huevo con medicamentos podría ser un poderoso golpe en la lucha contra la presión arterial alta en humanos, dijeron los investigadores.
"Nuestra investigación sugiere que puede haber otra razón llamarlo 'el increíble huevo comestible' ", dijo Zhipeng Yu, Ph.D., autor del estudio e investigador de la Universidad de Clemson, en un comunicado. "Tenemos evidencia del laboratorio de que una sustancia en la clara de huevo, es un péptido, uno de los componentes básicos de las proteínas, reduce la presión arterial casi tanto como una dosis baja de captopril, un medicamento para la presión arterial alta".
Investigaciones anteriores mostraron que el péptido, llamado RVPSL, bloquea la producción de una enzima que aumenta la presión arterial. Los investigadores de Clemson informaron que alimentar niveles de RVPSL en ratas comparables a la cantidad contenida en seis claras de huevo proporcionaron casi el mismo beneficio que una dosis baja del medicamento Captopril, que también bloquea la producción de la presión arterial clave.
"Nuestros resultados respaldan y mejorar los hallazgos previos sobre este tema ", dijo Yu en un comunicado de prensa. "Eran lo suficientemente prometedores como para avanzar en la investigación de los efectos del péptido de la clara de huevo en la salud humana."
Comer clara de huevo también se ha relacionado con un mejor control del azúcar en sangre para los diabéticos y reducir el colesterol.
Investigadores probado RVPSL que se había calentado a 200 grados Fahrenheit. Los huevos cocinados a temperaturas más altas pueden disminuir la presión arterial de manera más efectiva, afirmaron los científicos, diciendo que investigaciones anteriores sobre el péptido lo exponían a temperaturas más altas. Las proteínas de huevo frito cocinadas a altas temperaturas mostraron una mayor capacidad para reducir la presión sanguínea que los huevos hervidos a 212 grados F ", escribieron los investigadores en su comunicado de prensa.
Los hallazgos de hoy no han sido revisados por otros científicos, señaló Robin Kaiden, MS, una práctica común diseñada para garantizar que los estudios se realicen correctamente. por lo que no está claro si los resultados se mantendrán en pruebas posteriores.
"Solo las pruebas y pruebas adicionales en humanos pueden confirmarse con seguridad", dijo. "Este estudio no fue realizado en humanos por lo que no podemos extrapolar los resultados para aplicarlo a los humanos en este punto". Sin embargo, si los hallazgos son confirmados, comer claras de huevo podría ser una herramienta valiosa en la lucha contra la sangre alta. Presión, agregó Kaiden.
"Podría reducir las dosis de medicación necesarias y sus efectos secundarios negativos", dijo. "Se necesita hacer mucha más investigación, pero si esto tiene validez, podría ser una forma segura, sana y sin efectos secundarios para ayudar a reducir la presión arterial".
La investigación fue financiada por una subvención de la El gobierno chino, dijeron los investigadores, y no por ninguna organización relacionada con los fabricantes de medicamentos o la industria avícola.
