Todos sabemos que los limones son deliciosos, agregando un toque cítrico a todo, desde aderezos para ensaladas hasta cócteles. Y la larga lista de beneficios para la salud es realmente impresionante: la fruta no solo contiene propiedades antibacterianas que limpian los riñones y el hígado y fortalecen el sistema inmunológico, sino que ofrece una fuerte dosis de vitamina C y antioxidantes que combaten los radicales libres y ayudan a mantener te ves más joven.
* Aumentador de tu estado de salud: Acostúmbrate a comenzar el día con una taza de agua caliente y limón - ¡eso pondrá en marcha tu metabolismo y hará que tu mañana comience sanamente!
Lo que poca gente sabe es que los limones también tienen algunos usos inesperados. Aquí hay siete formas en que la fruta útil puede resolver sus dilemas de cocina más difíciles y ayudar a mejorar sus comidas.
1. Prevenga el pardeamiento: Unos pocos trozos de jugo pueden hacer maravillas en el aguacate, las manzanas, los plátanos y las patatas crudas peladas, ya que el jugo de limón es lo suficientemente ácido como para evitar la oxidación que produce el marrón. Pruebe este truco la próxima vez que prepare la comida con anticipación o cuando prepare un plato de fruta en rodajas fresca para sumergir en una fondue de chocolate.
Para quemar hojas de lechuga, empapelas en un recipiente con agua fría + ½ taza de jugo de limón, luego refrigere por una hora.
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2. Detener el arroz para que no se pegue: ¿Tiene algún problema con el arroz en trozos? Estás de suerte: agregar unas gotas de limón al agua de cocción ayuda a evitar que el arroz se pegue. Añadido más? ¡El jugo de limón también blanqueará tu arroz y lo mantendrá con un excelente aspecto en el plato! Pruebe este consejo con nuestra receta de arroz con té verde.
3. Mantenga Brown Sugar Soft: El jugo no es la única parte útil del limón; su cáscara superhúmeda y sabrosa puede hacer maravillas en la cocina también. Agregue una porción de la piel (con la pulpa completamente eliminada) a su caja de azúcar moreno para evitar que se acumule y se endurezca. De esta forma, no tendrás que hacer ningún tamizado la próxima vez que fabriques nuestra anticuada nuez de manzana y nueces.
4. Crisp Your Lettuce: ¡No es necesario tirar esa lechuga floja! Un poco de jugo de limón y agua puede ayudar a que sus hojas vuelvan a la vida. Para hacer crujir las hojas flácidas, sumérgelas en un tazón con agua fría y ½ taza de jugo de limón, luego refrigéralas por alrededor de una hora. Las hojas saldrán revividas y listas para comer. Pruébalo en una sencilla ensalada verde cubierta con nuestro aderezo de ajo asado.
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5. Cocine los huevos duros perfectos: Incluso si domina los huevos perfectamente duros, intente cepillar los cascarones de huevo con jugo de limón antes de agregarlos a la olla para obtener un poco de seguro adicional. El jugo de limón ayuda a evitar que las conchas se agrieten mientras se cocinan, y también facilita su pelado una vez que están listos para comer. Pruebe esta técnica antes de disfrutar los huevos en nuestra polenta dorada y la salsa de huevo con mostaza.
6. Tenderizar la carne: El jugo de limón es un gran ablandador de carne; la acidez rompe suavemente las fibras de la carne, dejándola deliciosamente tierna como un tenedor. Véalo en acción con bolsillos rellenos de ensalada de bistec o nuestro ragu de cerdo con sabor marroquí.
7. Mejora el sabor: Por último, pero ciertamente no menos importante, el delicioso sabor del limón puede transformar por completo una comida. Ilumina los platos más cremosos, equilibra el sabor en los mariscos, y es un gran sustituto libre de sodio para rociar con sal. Exprime limones sobre nuestro camarón Citrus chisporroteado, pruébalos en rodajas con los espárragos de nuestros amantes de limón, y pásatelo con Fettuccine con hongos shiitake y albahaca.
