Para las personas con enfermedad de Crohn, la pregunta de "¿qué comer para cenar?" Es más complicada que para la mayoría . La enfermedad inflamatoria intestinal no es causada por los alimentos, pero ciertos alimentos pueden agravar los síntomas. A veces las personas con enfermedad de Crohn encuentran lo que consideran que son sus alimentos "seguros", generalmente carbohidratos refinados, y no comen nada más. Pero la vida con Crohn no significa que estés atrapado en una dieta solo de carbohidratos, dice Keren Gilbert, RD, fundadora y presidenta de Decision Nutrition, LLC. Aquí, Gilbert comparte consejos para preguntas comunes sobre cómo comer bien con Crohn.
¿Qué reglas debo seguir?
Los tipos de alimentos que agravan los síntomas en una persona pueden no molestar a otra persona, por lo que es imposible establecer reglas para todos, dice Gilbert. "Una buena regla para comer bien para controlar la enfermedad de Crohn es comer alimentos integrales saludables", dice. "Eso también se aplica cuando estás en remisión, así puedes evitar otra bengala". Evite alimentos altamente procesados y grasos que son difíciles de digerir. Gilbert también sugiere llevar un diario de alimentos "para determinar cómo los alimentos que usted come afectan la forma en que se siente".
¿Cuáles son los mejores alimentos para Crohn?
Gilbert recomienda preparar comidas con alimentos fáciles de digerir como salmón, aguacates, huevos, pollo sin piel, papaya, jugo de piña y leche de almendras. La avena es otra gran opción porque es una fibra soluble, lo que significa que absorbe agua y pasa a través del sistema digestivo lentamente (a diferencia de la fibra insoluble, que puede agravar los síntomas). Y puede obtener los beneficios nutricionales de las verduras (sin la irritación intestinal) bebiendo jugo de vegetales frescos, dice ella. "Con el jugo, la fibra insoluble de los vegetales se elimina para que no haya irritación en el tracto digestivo".
¿Qué alimentos pueden desencadenar mi enfermedad de Crohn?
La enfermedad de Crohn no es causada por los alimentos que consume. pero ciertos alimentos pueden desencadenar una respuesta gastrointestinal si tiene intolerancias alimentarias o si ya se encuentra en medio de una bengala. Gilbert dice que los alimentos potencialmente problemáticos incluyen productos lácteos, alimentos procesados, gluten, cafeína, azúcar, frutas cítricas, maíz y tomates. Los alimentos que son difíciles de digerir como las verduras crudas, los frutos secos y las semillas también pueden causar malestar abdominal.
¿Se ha demostrado que alguna dieta especial ayuda con la enfermedad de Crohn?
Hay una variedad de dietas especiales diseñadas para personas con Enfermedad de Crohn, pero ninguna ha demostrado ser efectiva para todas las personas con enfermedad de Crohn. Su dieta debe ser individualizada según su experiencia personal de Crohn: sus intolerancias alimentarias, sus síntomas y la parte de su sistema digestivo afectada. Además, tenga en cuenta que la enfermedad de Crohn cambia con el tiempo, por lo que es posible que deba ajustar lo que come.
Gilbert dice que algunas personas informan que se sienten mejor cuando siguen una dieta sin gluten y sin lácteos. Esto puede deberse a que el gluten y los lácteos son fuentes comunes de intolerancias alimentarias. Durante un brote, una dieta baja en residuos puede ser útil, agrega. Una dieta baja en residuos consiste en alimentos bajos en fibra que son fáciles de digerir. El objetivo de la dieta es disminuir la evacuación intestinal, lo que le da tiempo al cuerpo para recuperarse. Los alimentos que fomentan los movimientos intestinales (frijoles, granos integrales, frutas crudas y verduras) están excluidos del plan de comidas. Debido a que una dieta baja en residuos es bastante limitada, si está en ella durante un período prolongado de tiempo, es posible que deba tomar suplementos para asegurarse de que está obteniendo los nutrientes que su cuerpo necesita.
Hable siempre con su médico antes de cambiar su dieta o tomar suplementos.
¿Hay algo que pueda hacer para limitar los calambres intestinales después de comer?
Si experimenta calambres abdominales después de comer, puede minimizar las molestias siguiendo unas simples reglas.
Coma comidas pequeñas cada tres o cuatro horas en lugar de tres comidas más grandes al día.
- Limite la cantidad de alimentos grasosos que come. La enfermedad de Crohn puede afectar la absorción de grasa, lo que puede provocar calambres.
- Si nota que tiene intolerancia a los alimentos, evite ese tipo de alimentos.
- Restrinja la cantidad de alimentos ricos en fibra que consume. Las nueces, las semillas, ciertas verduras crudas, el maíz y las palomitas de maíz (alimentos con alto contenido de fibra insoluble) pueden causar calambres.
- Hable con su médico sobre el uso de jugo de aloe vera para compensar los calambres. Gilbert recomienda 2 onzas de jugo de aloe vera antes de una comida para evitar calambres intestinales.
