Por lo general, los almuerzos escolares es más probable que contenga frutas, verduras y lácteos, mientras que los almuerzos caseros a menudo incluían refrigerios azucarados o grasos y jugos no 100% de frutas. El 45% de los almuerzos caseros contenía fruta, mientras que el 75.9% de los almuerzos escolares sí lo hacía. El consumo de vegetales fue más bajo con 29.1 por ciento de almuerzos escolares incluyendo vegetales y solo 13.2 por ciento de almuerzos caseros haciendo lo mismo. La investigadora Jennette Palcic Moreno, PhD, dijo: "Es interesante porque muchos padres pueden empacar el almuerzo de un niño con el fin de proporcionar una opción más saludable, pero en realidad descubrimos que cuando los niños elegían su almuerzo de la línea del almuerzo, era más probable que tuvieran algunos de esos alimentos como frutas y verduras que esperamos que los niños incluyan en su dieta ", Dijo Moreno.
" Posiblemente hay que hacer algo en términos de intervenciones para mejorar el valor nutritivo de los almuerzos que se traen de casa ", agregó.
Moreno dijo que cree que los resultados de el estudio sería generalizable a otras partes del país porque el almuerzo proporcionado era representativo de lo que proporciona el programa nacional.
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