Tabla de contenido:
- Los alimentos ricos en antioxidantes ayudan a reducir la inflamación
- Inflamación conduce a síntomas dolorosos
- Ir crudo para nutrientes máximos
- 3 Formas inteligentes de comer más espinacas
¿Cuántas porciones de espinacas ha tenido este ¿semana? Podría considerar comer un poco más.
La artritis reumatoide (AR) causa dolor, hinchazón y rigidez en las articulaciones, pero la medicina no es la única forma de combatirla. Gran parte de la incomodidad de la AR proviene de la misma fuente, la inflamación, que puede verse disminuida por los cambios en su dieta. Según un informe publicado en línea en febrero de 2017 en la revista Arthritis Care & Research , casi una cuarta parte de las personas con AR encuestadas dijeron que cambiar lo que comenzaban afectaba la gravedad de sus síntomas, tanto para peor como para mejor. . Los resultados de la encuesta de más de 200 personas, que incluyó más de 100 sujetos sobre fármacos antirreumáticos modificadores de la enfermedad (DMARD), sugieren que comer azúcar en forma de postres y gaseosas, por ejemplo, hizo que las personas se sintieran peor. Pero otros alimentos, principalmente productos, como los arándanos, tuvieron un efecto beneficioso. ¿El vegetal que salió en la parte superior? Espinacas.
Los alimentos ricos en antioxidantes ayudan a reducir la inflamación
"Los investigadores no están seguros de cuál es el mecanismo exacto, pero creen que los alimentos ricos en antioxidantes, como la espinaca, ayudan a reducir la inflamación sistémica que puede provocar dolor en la AR ", Dice Neal Malik, MPH, RDN, doctor en salud pública y jefe de la maestría en ciencias en nutrición para el programa de bienestar en la Universidad de Bastyr en San Diego, California. "Los compuestos conocidos como radicales libres tienen la capacidad de destruir células sanas, y los antioxidantes destruyen esos radicales libres".
Inflamación conduce a síntomas dolorosos
Inflamación: la causa principal del dolor RA: la liberación de ciertas hormonas y compuestos que hacen que el cuerpo tenga una respuesta inmune. "En el caso de la AR", dice el Dr. Malik, "el sistema inmunitario se está volviendo hiperactivo". Esa hiperactividad es lo que está causando que el cuerpo se vuelva demasiado sensible y destruya sus propias células sanas. "
Ir crudo para nutrientes máximos
Con solo 7 calorías por taza, la espinaca contiene el 56 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A, y 181 por ciento de su vitamina K, un componente esencial para la coagulación de la sangre y la salud ósea. Para maximizar los beneficios para la salud, cómelos crudos siempre que sea posible. "Los nutrientes, como el ácido fólico, la vitamina C y la vitamina K, que se encuentran en las espinacas son sensibles a la luz o al calor, por lo que si los calienta, los perderá algunos", dice Malik. Las personas que no toman medicamentos anticoagulantes pueden comer hasta 3 tazas al día.
3 Formas inteligentes de comer más espinacas
¿Quieres introducir espinacas en tus comidas diarias? Aquí hay algunas ideas sabrosas sobre cómo hacer que estas hojas saludables sean un elemento básico de su dieta para sentirse mejor:
- La espinaca combina bien con la mayoría de las ensaladas, pero trate de cubrirla con pollo, tomates, aceitunas y queso feta para un Mediterráneo -comida inspirada.
- ¡Juice sus verduras! Prepare sabrosos jugos de espinacas verdes mezclándolo con mango, bayas, jugo de naranja o jugo de piña. Para hacer una bebida con una consistencia más espesa, agregue aguacates, yogur, leche de soya o un puñado de nueces.
- Haga una salsa de yogurt de espinacas. Mash dos dientes de ajo y una cucharadita de sal con un mortero y una mano. Agregue una cucharada de jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva, y agregue el yogur. Combine las espinacas picadas y las hierbas, como el eneldo o el perejil, y agregue la mezcla de yogur y ajo.
