La cena de Acción de Gracias puede convertirse en una comida larga e indulgente. Una fiesta típica con pavo y todos los adornos puede agregar hasta más de 4,000 calorías. Eso es mucho más de lo que el gobierno recomienda que la mayoría de los adultos coman en un día entero (2,500).
En noticias más inquietantes, la investigación presentada a la Asociación Estadounidense del Corazón muestra que su riesgo de ataque al corazón puede crecer hasta cuatro veces en las horas después de permitirse una gran comida, especialmente una con mucha grasa.
Entonces, ¿cómo disfrutas la cena de Acción de Gracias y otras comidas festivas sin poner tu vida en riesgo? Al usar control de porciones y tomar decisiones saludables para el corazón, por supuesto. Unos pequeños sacrificios permiten que todos pasen un buen momento saludable.
- Coma antes de saludar. "Al igual que no quiere ir de compras cuando tiene hambre, no quiere ir a Cena de Acción de Gracias cuando está hambriento ", dice Melissa Joy Dobbins, MS, RD, LDN, dietista registrada e instructora de la Escuela de Artes Culinarias Kendall College en Chicago. Saltarse una comida porque vas a festejar más tarde puede sabotear tus esfuerzos para seguir una dieta saludable para el corazón, dice Dobbins. En lugar de las 300 calorías que habría comido en el almuerzo, comerá 1.000 adicionales en la cena. Así que tenga algo pequeño antes de su comida de pavo, preferiblemente con un poco de proteína, como queso bajo en grasa y galletas integrales, que son altas en fibra, para que se sienta satisfecho por más tiempo.
- Primero busque vegetales. Los vegetales, especialmente los cocidos al vapor o tostados, tienen menos calorías que la mayoría de los otros recortes de la mesa, y son cruciales para una dieta saludable para el corazón. "Si te llenas de judías verdes cocidas al vapor, zanahorias o coles de Bruselas, tendrás menos espacio y deseas comer más relleno o postre", dice Marisa Moore, RD, LD, nutricionista en Atlanta y vocera de la American Dietetic Association.
- Use un plato más pequeño para un mejor control de las porciones. Las investigaciones muestran que creemos que hemos terminado de comer cuando nuestro plato está vacío. Puede sentirse satisfecho si come lo que hay en su plato, incluso si ese plato es más pequeño de lo que normalmente usaría para la cena.
- Elija blanco sobre oscuro. Un trozo de pechuga de pavo tiene menos calorías y menos grasa que un rebanada de carne oscura o una pierna de pavo. Omita la piel también, ahí es donde está la mayoría de la grasa.
- Dale sabor. Cuando estés horneando tartas, agrega más nuez moscada, canela y vainilla. "Si el pastel tiene un sabor más fuerte, no necesitará tanta grasa", dice Moore. También puede reducir la cantidad de azúcar que requiere la receta de un tercio a la mitad sin perder el sabor. Si su receta requiere crema espesa, use leche desnatada evaporada para reducir la grasa y las calorías.
- Haga que sea un spritzer de vino. La ciencia ha demostrado que un poco de vino tinto es bueno para el corazón. Hazlo bajo en calorías bebiendo un spritzer en su lugar. Usa seltzer, que tiene cero calorías, en lugar de la mitad del vino en tu vaso.
- Practica el control de la porción. Si tienes que tomar una rebanada de pastel de nuez, asegúrate de que sea pequeño. Una astilla puede satisfacer tus antojos sin aumentar tu colesterol. Sáltese la crema batida: el pastel es lo suficientemente dulce, y podrá saborear aún más su sabor al comerlo por sí mismo.
- Deje las sobras atrás. Los anfitriones a menudo quieren enviar invitados a casa con las sobras. , pero solo di que no, sugiere Dobbins. Si lo tienes en tu casa, lo comerás y, aunque está bien consentirte de vez en cuando, no querrás seguir comiendo los mismos alimentos poco saludables durante toda una semana.
- Muévete. En lugar de estar sentado sintiéndose relleno, salga a caminar después de la cena. O reúna a familiares y amigos para jugar al fútbol americano o balompié.
Recuerde, el Día de Acción de Gracias es un día, no un fin de semana completo. "Trate de no continuar comiendo poco saludable la próxima semana", dice Moore.
