Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1 h
Tiempo total: 1 h 25 min
Porciones: 24
Ingredientes
- 1/3 taza (s) de azúcar, en polvo, tamizada
- 2 cucharadas de cacao en polvo, sin endulzar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de café expreso, instantáneo
- 3 clara (s) de huevo
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 taza (s) de azúcar, granulada
- 1/3 taza (s) de chocolate, trozos de semidwee
- 1 cucharadita de manteca vegetal
Preparación
- Precaliente el horno a 250 F. Alinee una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio; dejar de lado. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el cacao en polvo, el almidón de maíz y el polvo de espresso; apartar.
- En un tazón mediano, bata las claras de huevo y la vainilla con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que estén espumosas. Poco a poco agregue azúcar granulada, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos (las puntas permanecen rectas). Poco a poco incorpore la mezcla de cacao.
- Transfiera la mezcla a una bolsa de repostería. Pipe veinticuatro "besos" de 2 pulgadas en la bandeja de galletas preparada. (O deje caer la mezcla por cucharaditas redondeadas en la bandeja para hornear preparada). Hornee durante 1 hora. Refréscate en la bandeja para hornear galletas. Retire del papel de pergamino.
- En una olla pequeña, combine el chocolate y la manteca. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Rocíe el chocolate derretido sobre las galletas.
Información nutricional (Por porción):
Calorías: 36, Grasa saturada: 1 g, Sodio: 7 mg, Grasa total: 1 g, Carbohidratos: 6 g, Colesterol: 0 mg, Proteína: 1 g
Intercambios diabéticos:
Otros carbohidratos: 0.5
Origen de la receta: Vida diabética
