Alimentos con ácidos grasos omega-6 para ayudar a prevenir la diabetes |

Para ayudar a prevenir la diabetes, consuma alimentos como la linaza, así como también semillas de calabaza y girasol. Agotado

Probablemente ya sepa que elegir alimentos integrales en lugar de procesados ​​puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes, pero ¿sabía que los tipos de aceites, nueces y semillas que incluye en su dieta también pueden jugar un papel?

Un estudio publicado en octubre de 2017 en The Lancet Diabetes & Endocrinology descubrió que las dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados omega-6, como los aceites de maíz, las nueces y la linaza, podrían reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad. Más específicamente, los altos niveles de ácido linoleico, que es el más predominante de los omega-6, redujeron el riesgo de diabetes en un 43 por ciento.

Cómo los investigadores extrajeron sus hallazgos sobre las grasas omega-6

El equipo de investigación del El Instituto George para la Salud Global en Newtown, Australia, analizó la relación entre la diabetes tipo 2 y el nivel de ácidos grasos omega-6. Recopilaron datos de 20 estudios que se completaron entre 1970 y 2010, que incluyeron a casi 40,000 personas en 10 países de Europa en su mayoría.

Los que se incluyeron en el estudio no tenían diabetes cuando comenzaron los estudios, por lo que el estudio no lo hizo t centrarse en las personas que ya fueron diagnosticadas. Más bien, "seguimos a los participantes de nuestro estudio que no tenían diabetes al inicio del estudio, medimos la cantidad de grasas omega-6 en su sangre, luego les hicimos un seguimiento y determinamos quién desarrolló diabetes", dice el autor del estudio Jason Wu, PhD, becario de investigación en la división de política alimentaria del George Institute for Global Health. De las 40,000 personas analizadas, alrededor de 4,300 nuevos casos de diabetes ocurrieron durante el período de estudio.

Los investigadores observaron que aquellos que tenían los niveles más altos de ácido linoleico en sangre tenían mucha menos probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos con niveles bajos. La ingesta dietética de ácido linoleico se correlaciona bien con los niveles tisulares. "Estos hallazgos sugieren los beneficios a largo plazo del ácido linoleico para prevenir el inicio de la diabetes tipo 2", dice Wu. "La investigación también apoya la recomendación de aumentar la ingesta dietética de aceites vegetales ricos en ácido linoleico". Los investigadores analizaron además un metabolito del ácido linoleico, el ácido araquidónico, que está regulado más estrictamente por el cuerpo y no tan afectado por la dieta consumo. Se descubrió que este ácido graso es neutral en el desarrollo de la diabetes tipo 2.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los ácidos grasos Omega-6?

A pesar de estos prometedores hallazgos, los omega-6 históricamente no tienen una reputación estelar . Se dice que contribuyen a la inflamación, y un estudio publicado en marzo de 2014 en la revista Food & Function concluyó que esta inflamación significa que los ácidos grasos poliinsaturados podrían aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, que es un particular Preocupación por las personas con diabetes, que tienen un mayor riesgo de dolencia en comparación con la población general, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

Pero tomemos el estudio 2014 con un grano de sal porque existe mucha investigación opuesta . Wu cita un estudio publicado en julio de 2012 en el Diario de la Academia de Nutrición y Dietética que apaga el argumento de que los omega-6 aumentan la inflamación. "Sabemos con certeza que no son inflamatorias, como alguna vez pensamos", dice April Saunders, RD, CDE, con April Saunders Nutrition en Ontario, Canadá. La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) acuerda y recomienda reemplazar las grasas no saludables, como las grasas trans y grasas saturadas que se encuentran en la mantequilla, el queso y la carne grasa, con ácidos grasos poliinsaturados, señalando que pueden ayudar a reducir la presencia de LDL (" mal ") colesterol, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

La investigación también ha demostrado que los omega-6 son especialmente útiles para las personas con diabetes. Según un estudio publicado en julio de 2016 en PLoS Med , los ácidos grasos poliinsaturados pueden ayudar a mejorar los niveles de glucosa y la resistencia a la insulina en comparación con otros macronutrientes, como carbohidratos, grasas monoinsaturadas y grasas saturadas. Otro estudio, publicado en abril de 2012 en American Journal of Clinical Nutrition , descubrió que consumir una dieta rica en omega-6 ayudó a reducir la grasa hepática y mejorar la insulina en ayunas, y puede actuar como un antihipertensivo. inflamatorio comparado con una dieta alta en ácidos grasos saturados.

Alimentos amigables para la diabetes ricos en ácidos grasos Omega-6

Su cuerpo no puede producir ácidos grasos omega-6 por sí solo, por lo que depende de usted incorporar ellos en tu dieta. La AHA recomienda obtener de 5 a 10 por ciento de sus calorías diarias de ácidos grasos omega-6, que encontrará en grandes cantidades en aceites vegetales (principalmente aceites de soja, girasol y maíz), semillas (semillas de sésamo y calabaza, así como como semillas de lino) y nueces (nueces y piñones), de acuerdo con la AHA y las Pautas alimentarias para estadounidenses 2015-2020.

Saunders recomienda que las personas con diabetes aspiren a comer ¼ taza de nueces o semillas por día. "Pero no te vuelvas loco", advierte. "Una taza de nueces tiene alrededor de 1.000 calorías, por lo que es posible hacer demasiadas cosas buenas".

Incluso si es una grasa saludable, sigue siendo grasa. Y la grasa tiene 9 calorías por gramo, que es más del doble que los carbohidratos o proteínas, dice Saunders. "No caigas en la trampa de más es mejor cuando se trata de grasa, incluso para tener grasa saludable", dice ella.