JUEVES, 28 de febrero de 2013 (HealthDay News) - Comer puede generar aumento de peso y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y otros problemas de salud graves debido a que los menús más populares a menudo tienen más grasas, calorías y grasas saturadas que las comidas típicamente preparadas en casa.
Eso es según un experto de la Universidad de Alabama en Birmingham, y es particularmente preocupante ya que una encuesta LivingSocial Dining Out reveló que los estadounidenses comen fuera, en promedio de cuatro a cinco veces por semana.
"Cuando combina el aumento de peso y los malos hábitos alimenticios que puede acompañar a salir a cenar, podría ser una receta para la salud del corazón", Jody Gilchrist, enfermera practicante de la UAB Heart & Vascular Clinic en Acton Road, dijo en un lanzamiento de noticias de la Universidad.
"Si come lo suficiente y no tiene cuidado con lo que come, podría estar observando el síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca y otros problemas de salud, incluido el colesterol alto y diabetes ", agregó Gilchrist.
Una comida adicional que se come fuera de casa cada semana puede agregar aproximadamente dos libras más al año, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Hay maneras en que las personas pueden evitar calorías adicionales y proteger la salud de su corazón cuando salen a cenar, señaló Gilchrist. Ofreció los siguientes consejos sobre cómo tomar decisiones más saludables en los restaurantes:
- Prepárese. "Si sabe que está comiendo afuera, conserve calorías antes de tiempo", recomendó Gilchrist. "Además, investigue a dónde irá si puede. Use Internet para buscar opciones de menú saludables o descargue una aplicación de teléfono inteligente que enumera el conteo de calorías para restaurantes específicos. Vea qué opciones de menú saludables tienen, y elija una de ellas en lugar de algo con más calorías o grasa. "
- Limite el tamaño de la porción. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. informan que comer en restaurantes donde las porciones son grandes está relacionado con la obesidad. "Si tiene que comer comida rápida, elija algo del menú infantil", dijo Gilchrist. "En un restaurante, elija un aperitivo en lugar de una comida completa o divida un entrante con alguien para ahorrar calorías".
- Considere cómo se prepara la comida. "No dude en preguntar cómo se cocina algo o para sustituciones ", señaló Gilchrist. "Las palabras clave para evitar incluyen 'frito', rebozado, 'cremoso' y 'cursi'. Quédese con alimentos horneados, a la parrilla, a la parrilla, al vapor o salteados ". Vuelva a colocar los aderezos altos en grasa con aderezo de vinagre balsámico en el costado, o saltee el aderezo por completo. Opte por un vegetal o papa al horno en lugar de papas fritas.
- Aligere. "Trate de obtener queso 'light' en la pizza y luego cárguelo con vegetales", aconsejó Gilchrist. "Agregue tantos vegetales como pueda y cómelos primero. Lo ayudarán a sentirse satisfecho más rápidamente, y obtendrá la ventaja de una nutrición adicional".
