Tabla de contenido:
- La inflamación duele
- Cómo la dieta influye en el sistema inmunitario
- Los arándanos pueden ayudar a calmar la inflamación
- El perfil nutricional de las bayas
- 6 maneras de disfrutar de los arándanos
Se sabe que ayuda a estimular potencia del cerebro, reducir el colesterol y facilitar la digestión, los arándanos se consideran un superalimento. ¿Estás comiendo lo suficiente de ellos? Algunas investigaciones sugieren que las bayas pueden merecer un papel en su plan de tratamiento de la artritis inflamatoria.
La inflamación duele
La artritis reumatoide (AR) causa dolor, hinchazón y rigidez en las articulaciones, pero la medicina no es la única forma de combatirla . Además del tratamiento tradicional, la alimentación saludable puede ayudar a mejorar los síntomas de la AR. De hecho, según un informe publicado en línea en febrero de 2017 en la revista Arthritis Care & Research , casi una cuarta parte de las más de 200 personas con AR encuestadas dijeron que cambiar lo que comenzaban afectaba la gravedad de sus síntomas. tanto para lo peor como para lo mejor. Los resultados de la encuesta, que incluyó más de 100 sujetos con medicamentos antirreumáticos modificadores de la enfermedad (FARME), sugieren que el consumo de postres azucarados y gaseosas, por ejemplo, se asoció con un mal sabor. Sin embargo, otros alimentos, como las espinacas, tuvieron un efecto positivo en los síntomas. La fruta que encabezó la lista? Arándanos.
Cómo la dieta influye en el sistema inmunitario
Gran parte de la incomodidad de la AR proviene de la inflamación, que puede verse disminuida por los cambios en la dieta. La inflamación, considerada la causa principal del dolor de la AR, es la liberación de hormonas y compuestos que desencadenan una respuesta inmune. "En el caso de la AR, el sistema inmunitario se está volviendo hiperactivo", dice Neal Malik, MPH, RDN, doctor en salud pública y jefe de la maestría en ciencias en nutrición para el programa de bienestar de la Universidad de Bastyr en San Diego, California. "Esa hiperactividad es lo que está causando que el cuerpo se vuelva demasiado sensible y destruya sus propias células sanas".
Los arándanos pueden ayudar a calmar la inflamación
"Los investigadores no están seguros de cuál es el mecanismo exacto, pero creen que en antioxidantes, como los arándanos, ayudan a reducir la inflamación sistémica que puede provocar dolor en la AR ", dice el Dr. Malik. "Los compuestos conocidos como radicales libres tienen la capacidad de destruir células sanas, y los antioxidantes destruyen esos radicales libres".
El perfil nutricional de las bayas
Con solo 84 calorías por taza, los arándanos contienen un cuarto de su dosis diaria recomendada vitamina C y más de un tercio de su vitamina K, un componente esencial para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Si es difícil comerlos frescos antes de que se echen a perder, no hay razón para no guardarlos en el congelador: algunas investigaciones sugieren que los arándanos congelados tienen tantas antocianinas, el antioxidante que les da su color azul intenso, como las frescas.
6 maneras de disfrutar de los arándanos
Estas son algunas ideas sabrosas sobre cómo hacer que sean un elemento básico de su dieta para sentirse bien:
- Usar arándanos en los batidos puede parecer una forma sabrosa y fácil de usarlos, pero "mire" la porción de fruta - no más de dos porciones por batido - y agregue una proteína como la mantequilla de maní ", dice Malik. Él dice que una porción equivale a entre la mitad y las tres cuartas partes de una taza.
- Prueba los arándanos en lugar de almíbar para hacer gofres de grano integral.
- Mézclalos con otras bayas. "Las fresas y las moras también tienen beneficios para la salud", dice Malik. "Combinar diversas fuentes de alimentos ricos en antioxidantes puede proporcionar muy buenos beneficios".
- Batir avena durante la noche con arándanos, canela, plátanos, nueces y vainilla.
- Hacer una salsa de frutas con arándanos, fresas, cebolla, ralladura de limón y cilantro. Pulse todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y sirva con pita o chips de maíz, o úsela como capa superior para pescado o pollo.
- Sumerja los arándanos en el yogur griego y congele en papel encerado. Tome un puñado cuando tenga hambre y siéntase como un deleite.
