Coma cacahuetes: puede vivir más tiempo

Incluyendo los cacahuetes en su dieta puede disminuir el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.Estimaturas

HECHOS RÁPIDOS

Comer cacahuetes a diario está relacionado con una disminución del 20 por ciento en el riesgo de muerte en un período de 5 años.

Elija asado en seco o nueces crudas sin azúcares añadidos para mantener bajo control las calorías.

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En el primer estudio de este tipo, comer nueces, incluido el maní, tiene se relacionó con un menor número de muertes en grupos étnicos, incluso para personas que tenían problemas metabólicos como obesidad mórbida o diabetes, fumaban o bebían alcohol.

"Las nueces en particular tienen fibra, que puede ayudar a reducir el colesterol LDL, suministrar abundante vitamina E , e incluso tienen L-arginina, que mantienen tus arterias sanas y libres de acumulación de placa ", dice Jo hn Day, MD, cardiólogo y director de Heart Rhythm Services en Intermountain Medical Center en Murray, Utah. "Si puede mantener sus arterias saludables, será menos probable que sufra muchas afecciones médicas crónicas".

El amplio estudio de dieta observacional incluyó a estadounidenses de bajos ingresos del sureste y chinos de Shanghai. Todos los grupos, negros, blancos y asiáticos, mostraron beneficios de longevidad al comer nueces. Los participantes del estudio no necesitaron comer frutos secos caros para agregar años a sus vidas: cacahuetes y mantequilla de maní, así como variedades de nueces más costosas.

Las muertes por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares fueron un 20 por ciento menos probables en los cinco años el gran estudio de más de 200,000 personas, incluso para aquellos que incluyeron pequeñas cantidades de nueces o cacahuates (un tercio de onza) en sus dietas diarias, en comparación con las personas que no comían nueces en absoluto. Los resultados del estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee, el Instituto del Cáncer de Shanghai en China y la Escuela de Salud Pública de Harvard, se acaba de publicar en JAMA Internal Medicine.

"Consumo de frutos secos, particularmente cacahuetes" dada su asequibilidad general, puede considerarse una medida costo-efectiva para mejorar la salud cardiovascular ", escribieron los autores del estudio. (No encontraron una relación directa de causa y efecto entre comer nueces y vivir mucho tiempo, solo una asociación).

"El mensaje clave es que los frutos secos son increíblemente saludables para el corazón y pueden permitir a las personas vivir más tiempo y ser más productivos vive ", dice el Dr. Day. Él personalmente recomienda que sus pacientes tengan al menos una porción de nueces o semillas por día.

Las nueces y los cacahuetes son una buena fuente de grasas saludables, proteínas, fibra y nutrientes.

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Mientras investiga el corazón - Hábitos saludables de los centenarios en la llamada Longevity Village de China, en el condado de Bama en la provincia de Guangxi, Day observó que las nueces y los cacahuetes se comen regularmente allí. "Los chinos siempre han disfrutado de los frutos secos como aperitivo o como parte de sus platos", dice Day. "Con una creciente conciencia de los beneficios para la salud de los frutos secos, el consumo de nueces se ha disparado en China en los últimos años. Aman sus nueces, castañas de cajú, castañas, piñones y cacahuetes. "

Buscar fuentes de proteínas a base de plantas como nueces va junto con las nuevas pautas dietéticas propuestas en los EE. UU., Señala Bonnie Taub-Dix, MA, RD, CDN, columnista de nutrición en Everyday Health y autor de Read It Before You Eat It. "Las pautas hablan de tener menos carne y usar más fuentes vegetales".

Por qué las nueces son tan saludables

"Los aceites de nueces contienen más grasas poliinsaturadas que saturadas, lo que las convierte en una opción saludable", dice la dietista registrada Maureen Namkoong. MS, RD, que es directora de nutrición y adecuación para la salud cotidiana.

Más allá de las grasas saludables, las nueces y los cacahuetes son una buena fuente de proteínas, fibra y nutrientes.

Namkoong también observa que las nueces contienen un "puñado" de vitaminas y minerales, "más:

• Arginina, un aminoácido que puede ayudar a disminuir la presión arterial
• Resveratrol, que puede ayudar a reducir la inflamación
• Fitoesteroles, que pueden ayudar a reducir el colesterol
• Flavonoides, que reducen la inflamación y pueden inhibir que las plaquetas se adhieran a las arterias

Las nueces y los cacahuetes también son ricos en calcio, magnesio y potasio señala Taub-Dix: "Cuando comemos alimentos, vemos el paquete de acuerdo con la dieta. Una nuez tiene mucho valor en el paquete de nutrientes. "

Las nueces también tienen otra ventaja importante: la saciedad. "¿Qué alimentos realmente satisfacen? Las nueces tienen ese valor en su estómago, en su cabeza y en su boca ", dice Taub-Dix.

Las mejores maneras de agregar nueces a su dieta

Al agregar nueces o cacahuates a su dieta, recuerde que son alta en calorías. Taub-Dix dice que debes usar cacahuetes y otras nueces como sustituto de las grasas en tu dieta. "Si las personas comen grasas como la mayonesa y la mantequilla, esos son los intercambios para obtener nueces o mantequilla de nueces", sugiere. Puede usar una cucharada de mantequilla de maní como un aderezo en lugar de una cucharada de mantequilla, por ejemplo.

Además de las grasas, agregas proteínas y fibra a tu dieta cuando incluyes frutos secos. "Obtienes fibra que no ingieres una vez de pollo o carne", señala Taub-Dix. una preferencia por nueces orgánicas sobre nueces convencionales, es simplemente una cuestión de preferencia personal, dice ella. "No cambia el perfil nutricional".

"Una onza (aproximadamente un cuarto de taza) es la porción típica tamaño de todas las nueces y cacahuetes. Dado que son nutricionalmente densos, un poco vale mucho ", dice Namkoong." Evite las nueces que puedan tener azúcares agregados, como las nueces tostadas con miel, y en su lugar busque variedades crudas o tostadas en seco. "

También sugiere medir hasta estar seguro de lo que hace una porción. "Eventualmente podrás mirar una porción sin medir, o podrías encontrar que tu mano es todo lo que necesitas ya que un puñado pequeño es una porción típica para la mayoría de nosotros", dice Namkoong. Aunque puede ser más costoso, sugiere probar paquetes individuales previamente medidos para mayor comodidad.

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Información nutricional de nueces y cacahuetes

Esto es lo que necesita saber sobre cuánta grasa, proteína y fibra agrega a su dieta al tener una onza de nueces. La información nutricional es para nueces tostadas en seco, enumeradas de las más altas a las más bajas en proteínas, utilizando información de la Referencia Estándar de la Base de Datos de Nutrientes del USDA.

1. Cacahuetes: 14 g de grasa; 7 g de proteína; 2 g de fibra
2. Almendras: 15 gramos (gms) de grasa; 6 g de proteína; 3 gm de fibra
3. Pistachos: 13 g de grasa; 6 g de proteína; 3 g de fibra
4. Nueces mezcladas: 15 g de grasa; Proteína de 5 g; 3 g de fibra
5. nueces de Brasil (secas): 19 g de grasa; 4 g de proteína; 2 g de fibra
6. Nueces (secas): 18 gramos de grasa; 4 g de proteína; 2 g de fibra
7. Anacardos: 13 g de grasa; 4 g de proteína; 1 g de fibra
8. Piñones (secos) : 19 gramos de grasa; 4 g de proteína; 1 g de fibra
9. Nueces: 21 g de grasa; 3 g de proteína; 3 g de fibra
10. Macadamias: 22 g de grasa; 2 g de proteína; 2 gm de fibra