Dieta cetogénica para la diabetes: ¿Es seguro el plan bajo en carbohidratos? |

La dieta cetogénica requiere priorizar el consumo de grasas y proteínas saludables, al tiempo que limita la ingesta de carbohidratos.Think

Probablemente haya visto docenas de titulares sobre la dieta cetogénica por el momento, que se ha abierto paso en la cultura popular en gran medida por las celebridades y supermodelos dando a la dieta de moda de larga data un sello de aprobación repetido. ¿Es keto la dieta a seguir si tienes diabetes? Los estudios sugieren que la respuesta no es tan simple. Algunas ciencias muestran que su plan de comidas puede ser útil, mientras que otras investigaciones, como un estudio publicado en septiembre de 2016 en Nutrientes , resaltan la importancia de los granos integrales en las dietas de las personas con diabetes, una categoría de alimentos restringida en el Dieta cetogénica.

Si bien la dieta ceto puede ofrecer muchos beneficios potenciales para el control de la diabetes, seguirla requiere un compromiso bastante serio. Así que tómate un momento antes de dar el paso y considera estas preguntas que pueden ayudarte a ti y a tu equipo médico a determinar si es adecuado para ti:

¿Cómo funciona exactamente la dieta cetogénica?

Hay una buena razón para la dieta cetogénica también se conoce como una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. De hecho, seguir la dieta cetogénica significa reducir la ingesta de carbohidratos a menos de 50 gramos de carbohidratos por día, al tiempo que aumenta la ingesta de grasas y proteínas, según una revisión publicada en agosto de 2013 en el European Journal of Clinical Nutrition .

Para poner esto en perspectiva, un individuo con una dieta promedio no restringida puede comer fácilmente más carbohidratos que en una comida típica, por ejemplo, un sándwich de pavo, queso y verduras en pan integral con una pequeña bolsa de 1 onza (oz) de papas fritas clásicas llegaría a alrededor de 51 g de carbohidratos. Estos cambios en la dieta reducen los niveles de insulina y conducen al cuerpo a un estado de cetosis durante el cual quema grasa en lugar de carbohidratos.

¿Cuáles son algunos de los beneficios potenciales de una dieta cetogénica para la diabetes?

Así es como la dieta cetogénica puede ayudar si usted está manejando la diabetes tipo 2: "Con una mayor ingesta de grasas y proteínas, las personas pueden sentir menos hambre y a menudo pueden perder peso ya que las proteínas y las grasas tardan más en digerir que los carbohidratos", dice Lori Zanini , RD, CDE, autor de Libro de cocina Eat What You Love Diabetes . También puede ayudar a mantener los niveles de energía elevados.

También existen otros beneficios potenciales. Una revisión publicada en septiembre de 2016 en Journal of Obesity & Eating Disorders sugiere que, para una persona con diabetes, una dieta ceto puede ayudar a mejorar los resultados de la prueba A1C, que muestran un promedio de tres meses de su sangre niveles de azúcar, mejor que una dieta baja en calorías. También podría ayudar a reducir los triglicéridos más que una dieta baja en grasas, que es un beneficio para las personas con diabetes que tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

Además, una dieta ceto puede ser tres veces más efectiva para perder peso que uno bajo en grasa, importante porque perder tan poco como 10 libras podría ayudarlo a disminuir su dependencia de los medicamentos utilizados para controlar los niveles de azúcar en la sangre, según la Sociedad de Obesidad. Además, una revisión publicada en agosto de 2013 en European Journal of Clinical Nutrition encontró que una dieta cetogénica podría ayudar a mejorar los niveles de colesterol y los niveles de azúcar en sangre en ayunas.

¿Es la Dieta Keto la mejor dieta para la diabetes?

Pero eso no significa necesariamente que la dieta cetogénica sea la mejor para las personas con diabetes. Algunos estudios sugieren que otros planes de alimentación, como la dieta mediterránea, que es rica en carnes magras, pescado, nueces, frutas, verduras, aceite de oliva y cereales integrales, pueden ser beneficiosos para las personas con la enfermedad. Por ejemplo, una revisión publicada en abril de 2014 en Nutrientes encontraron que algunos enlaces de investigación después de una dieta mediterránea reducen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Un ensayo aleatorizado controlado publicado en enero de 2011 en Diabetes Care también sugiere que seguir una dieta mediterránea sin restricción de calorías puede ayudar a prevenir la enfermedad. El estilo de alimentación también puede ayudar a las personas ya diagnosticadas con diabetes: la revisión cita algunos estudios transversales que asocian siguiendo una dieta mediterránea con un mejor control del azúcar en sangre.

Además, la dieta cetogénica presenta algunos riesgos. El estudio antes mencionado de 2016 en el Journal of Obesity & Eating Disorders sugiere que las personas con diabetes tipo 2 que toman medicamentos orales para reducir los niveles de azúcar en la sangre corren un mayor riesgo de hipoglucemia o niveles bajos de azúcar en la sangre cuando siguen una cetogenia dieta. Y una dieta cetogénica podría causar otros efectos desagradables, como mal aliento, mareos, náuseas, dolor de cabeza, fatiga, confusión, sed excesiva y hambre, latidos cardíacos acelerados, fiebre y escalofríos.

¿Cuál es la mejor manera de comenzar una dieta de Keto?

Si decide comenzar la dieta cetogénica, no debe hacerlo solo. Consulte con su equipo médico de diabetes, incluido su endocrinólogo y un dietista registrado que también es un educador certificado en diabetes, antes de probar este plan de alimentación. Querrás comenzar la dieta lentamente, reduciendo los hidratos de carbono gradualmente, dice Zanini. Las reducciones dramáticas podrían provocar hipoglucemia, especialmente si toma medicamentos o insulina para la diabetes por vía oral. Si sus niveles de azúcar en la sangre bajan severamente, incluso el medicamento de emergencia Glucagon puede no recuperarlos lo suficiente, señala Sylvia White, RD, CDE, que trabaja en consultorios privados en el área de Memphis, Tennessee.

Querrá Controle regularmente sus niveles de azúcar en sangre y cetonas para prevenir efectos secundarios graves. "Hacerlo es muy importante para evitar la cetoacidosis diabética o DKA", dice White. "Los signos de advertencia de la DKA incluyen altos niveles de azúcar en la sangre, altos niveles de cetonas, boca seca, náuseas, vómitos y micción frecuente, y las complicaciones pueden provocar un coma diabético".

También querrá asegurarse de estar tomando en un equilibrio de nutrientes, todas esas importantes vitaminas, minerales, fibra y más, así como la cantidad adecuada de calorías y grasas saludables. "Las grasas saludables incluyen grasas monoinsaturadas (MUFA) y omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar los niveles de colesterol", dice White. Mire a los pescados grasos como el salmón para obtener omega-3 y aguacate, almendras, mantequilla de maní y semillas de girasol para grasas monoinsaturadas.

Si no está seguro de qué buscar, consulte a su dietista. "Si bien esto suena tan simple, a menudo las personas solo piensan en qué no comer", dice Zanini. "No prestan atención a los alimentos nutritivos que deberían incluir, como vegetales sin almidón, grasas monoinsaturadas saludables, proteínas magras y más". ¿No tiene un dietista? Puede encontrar uno que sea un educador certificado en diabetes a través de la Academia de Nutrición y Dietética.

¿Cómo se mantiene bajo en carbohidratos?

"En pocas palabras, no es fácil comer solo de 20 a 60 g de carbohidratos por día, que es cuántos carbohidratos se permiten en la dieta cetogénica ", dice Zanini. "Para seguir esta estricta pauta, uno no solo debe cambiar los alimentos que está comiendo, sino todo su estilo de vida".

Alimentos que son una parte típica de la dieta estadounidense, como los sustitutos de un pie, los Big Macs y los batidos no encajará fácilmente en el plan alimentario, y los alimentos considerados alimentos básicos de una dieta balanceada, como la batata y el pan integral, pueden necesitar ser limitados. Estos cambios pueden ser difíciles de implementar, incluso para las personas que ya han empezado a hacer sus dietas más saludables. Seguir lo que comes puede ser útil. Puede hacerlo con un diario de alimentos en papel o mediante varias aplicaciones en su teléfono inteligente.

Sin embargo, no puede tomarse días libres de la dieta. Debe seguir con la dieta si quiere ver los beneficios; de lo contrario, solo está comiendo una dieta alta en grasas y alta en proteínas.

¿Es la dieta cetogénica segura para todos?

Esta tampoco es la dieta para ti si tienes enfermedad renal, ya que querrías limitar la proteína en ese caso, dice Zanini. Y es posible que desee omitirlo si tiene diabetes tipo 1, ya que la mayoría de la investigación sobre diabetes en la dieta cetogénica ha sido en la versión tipo 2. Las cetonas (producidas por el cuerpo durante la cetosis) también son un factor de riesgo para DKA, que es más común en personas con diabetes tipo 1 que las personas con diabetes tipo 2, según la Asociación Estadounidense de Diabetes. Tendría que ser muy diligente para controlar otros síntomas potenciales de la DKA, observa White.

Por último, si tiene antecedentes de tener problemas alimentarios, consulte a su médico para determinar si esta es la dieta adecuada para usted. . "Debido a los límites de carbohidratos severos impuestos por la dieta cetogénica, los riesgos de atracones, comer en exceso compulsivamente y otros trastornos de la alimentación son mucho más altos", dice White.

Una lista de alimentos dietéticos cetogénicos para principiantes

Si usted y su El equipo de atención médica determina que la dieta cetogénica es segura para usted, siga este útil menú para principiantes para la dieta cetogénica. En caso de duda, tenga en cuenta que querrá evitar o limitar los alimentos con alto contenido de carbohidratos, mientras que se cargan los alimentos con alto contenido de proteínas y grasas saludables.

Estos son algunos de los alimentos comunes en un cetogénico plan de dieta:

• Aves de corral y carne
• Pescado
• Aguacate
• Nueces y semillas
• Huevos
• Yogur griego sin grasa
• Verduras sin almidón
• Aceite de oliva

Estos son algunos alimentos para limitar o evitar en un plan de dieta cetogénica:

• Granos
• Alcohol
• Frutas (especialmente frutas altas en carbohidratos como frutas tropicales)
• Azúcar en todas sus formas (azúcar granulada, azúcar moreno, jarabe de maíz) , productos horneados, dulces)
• Edulcorantes artificiales como Equal y Splenda
• Alimentos procesados ​​(incluidas galletas y chips de maíz o papas)

Reporte adicional de Melinda Carstensen