Para muchas personas, parte del encanto de viajar a nuevos lugares es la oportunidad de probar comidas exóticas o probar viejos favoritos preparados de maneras únicas. Los turistas a menudo se sienten atraídos por los vendedores ambulantes locales que venden sus productos, incluida la comida, a las multitudes que pasan. Pero por muy tentadores que puedan ser estos alimentos, el tema de la seguridad alimentaria acecha: ¿es seguro comer comida de un vendedor ambulante? La respuesta en una palabra es: tal vez.
Seguridad alimentaria y licencias: exitoso o imperfecto La seguridad alimentaria varía según dónde se encuentre. Los vendedores de alimentos pueden aparecer y aparecen casi en cualquier lugar, y muchos países están introduciendo licencias, si no están ya en su lugar. En algunos países africanos, por ejemplo, los vendedores de alimentos necesitan tomar cursos y aprender sobre seguridad alimentaria para obtener licencias.
Si viajas a Accra, la capital de Ghana, por ejemplo, puedes asegurarte de que esa calle Se alienta a los vendedores a realizar un taller sobre seguridad alimentaria. Y en Sudáfrica, el gobierno está presionando para una mejor supervisión de los vendedores de alimentos.
Sin embargo, incluso a medida que crece la conciencia sobre la inocuidad de los alimentos, depende de usted saber a qué proveedores comprar.
Estándares de seguridad alimentaria: Conozca las Regulaciones Locales Si su viaje lo lleva a diferentes lugares en los Estados Unidos, es probable que encuentre muchos vendedores que venden comidas y delicias regionales. Y en este país, la licencia es local. Por ejemplo, en la ciudad de Nueva York, los vendedores ambulantes deben solicitar una licencia para vender y un permiso para una carretilla de mano. También deben cumplir con las normas del código de salud de la ciudad.
A nivel internacional, las leyes varían. En Canadá, por ejemplo, los asuntos relacionados con la seguridad alimentaria en las calles están cubiertos por los gobiernos provinciales. Por ejemplo, en la provincia de Alberta, los vendedores ambulantes de alimentos deben tener un permiso y aprobar una inspección de acuerdo con la Ley de Salud Pública de la provincia. Los países europeos varían en sus regulaciones de alimentos en la calle y seguridad alimentaria, y los compradores deben ser selectivos al elegir un proveedor. Investigue por país mientras planifica su viaje.
Sea quisquilloso: qué buscar Todos sabemos que las apariencias pueden ser engañosas y hemos escuchado historias de personas que viajaron al más grandioso de los hoteles o restaurantes altamente calificados solo para ser enfrentado con algo sucio o inaceptable. Dicho esto, generalmente la apariencia externa puede darte una buena pista sobre la limpieza general de una situación en particular. Aquí hay algunas cosas que debe buscar en un vendedor ambulante:
- Observe la limpieza general del quiosco, la caseta o el carrito. ¿Se ve bien mantenido? ¿Limpiar? ¿En funcionamiento?
- ¿Qué tan profesionales se ven los trabajadores? ¿Tienen el pelo recogido o cubierto? ¿Está limpia la ropa? ¿Están las uñas cortas y limpias y / o llevan guantes de protección?
- ¿Dónde se encuentra el vendedor? ¿Están sus equipos en un área bien ventilada? ¿Está cerca de basura o alcantarillas?
- ¿Ve alguna fuente aparente de agua potable disponible para que los trabajadores se laven las manos y el equipo?
Seguridad alimentaria de los vendedores ambulantes: ¿Vale la pena el riesgo? Para algunos amantes de la comida , todo el propósito del viaje es probar la tarifa local. Mientras que los restaurantes atienden a los turistas, muchos pueden cambiar sus menús para adaptarse a la multitud de viajes en lugar de ofrecer comida auténtica. Debido a esto, puede sentirse tentado a comer fuera del circuito turístico. Sin embargo, para estar seguro, es mejor pedir recomendaciones. La recepción de su hotel puede tener información sobre vendedores de comida que los locales disfrutan. Es más probable que un vendedor popular sea un vendedor seguro.
Por supuesto, en algunos casos, los médicos recomiendan no comer alimentos de vendedores ambulantes por completo. "Lo mejor es evitar ciertos alimentos cuando se viaja a países subdesarrollados", dice William L. Sutker, MD, jefe de enfermedades infecciosas en el Baylor University Medical Center en Dallas. "Comer los alimentos equivocados puede conducir a la enfermedad y arruinar una vacaciones. No coma alimentos crudos ni nada de vendedores ambulantes en estos países ".
El resultado final, como en la mayoría de las situaciones, es tener cuidado. Si siente que los vendedores ambulantes le están proporcionando alimentos que cumplen con su idea de los estándares de seguridad alimentaria, entonces la decisión es suya. La comida de vendedores ambulantes puede ser una forma única y agradable de probar lo que comen los locales, si lo hace de manera segura.
