Una dieta vegetariana para la salud del corazón - Heart Health Center -

Las dietas vegetarianas cuentan con una serie de beneficios para la salud. Pueden disminuir el riesgo de desarrollar síndrome metabólico, que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y accidente cerebrovascular.

Tener síndrome metabólico significa que tiene al menos tres de cada cinco factores de riesgo importantes para la salud del corazón, incluida la sangre alta presión, bajo colesterol bueno, alto nivel de azúcar en la sangre, triglicéridos altos y un tamaño de cintura expandido. Un estudio publicado en la revista

Diabetes Care analizó 700 adultos y descubrió que el 25 por ciento de las personas la dieta vegetariana tenía síndrome metabólico, en comparación con el 37 por ciento de los vegetarianos parciales y el 39 por ciento de los no vegetarianos. Estos hallazgos respaldan los de muchos otros estudios que demuestran que una dieta vegetariana es buena para la salud cardíaca y reduce el riesgo de hipertensión arterial y obesidad. ¿Por qué ir vegetariano es bueno para la salud cardíaca

? El principal beneficio para la salud del corazón es que una dieta vegetariana sustituye las proteínas como los legumbres y los frijoles por las proteínas suministradas por los productos animales. Eso hace que una dieta vegetariana sea muy baja en grasas saturadas y colesterol ", dice Danya L. Dinwoodey, cardióloga de la Clínica Lahey en Burlington, Massachusetts. .

Otros beneficios para la salud del corazón de una dieta vegetariana incluyen:

Más fibra para un mejor colesterol.

• "Una dieta vegetariana es alta en fibra a partir de frutas, verduras, frijoles y granos. Una dieta alta en fibra es bueno para el colesterol, y eso es bueno para la salud del corazón ", dice el Dr. Dinwoodey. Menos calorías para un mejor control del peso.
• La eliminación de las grasas que se encuentran en los productos animales reduce las calorías; Además, muchos alimentos de reemplazo tienen un alto contenido de fibra para que te llenes más rápido y puedas comer menos. Menos calorías significan menos riesgo de obesidad, y eso también es bueno para la salud del corazón. Más frutas y verduras significan más nutrientes para el corazón.
• "Las verduras y frutas de hoja verde son ricas en vitamina C y otros antioxidantes, que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas ", explica Dinwoodey. Adaptación de estos resultados a su dieta

" Las buenas noticias sobre este estudio es que no necesita ser un vegetariano completo para beneficiarse de comer menos carne ", dice Dinwoodey. "Al reducir sus porciones de carne, sustituir las proteínas de otras fuentes algunas veces por semana y llenar su plato con frutas y verduras, puede obtener muchos de los beneficios para la salud del corazón de una dieta vegetariana".

Aquí hay algunos consejos para comer una dieta vegetariana parcial para controlar mejor el peso:

Llene la mitad de su plato con verduras en cada comida.

• Trate de obtener aproximadamente nueve porciones de frutas y verduras todos los días.
• Sustituya las verduras ricas en nutrientes como verduras de hoja verde para hortalizas pobres en nutrientes como las papas.
• "Visite el sitio web de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Frutas y verduras importan para saber qué frutas y verduras son mejores para la nutrición", aconseja Dinwoodey.
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Vaya sin carne por un día

Puede que no esté listo para ser vegetariano para siempre, pero puede ayudar a controlar el peso y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca si no lo hace unos días a la semana. Aquí hay sugerencias para diferentes comidas:

Desayuno:

• En lugar de tocino y huevos, pruebe con un cuenco de avena cortada en acero cubierta con fruta fresca o un panecillo inglés de grano entero untado con mantequilla de maní. Almuerzo:
• En lugar de un sándwich hecho con carne, pruebe una abundante sopa de verduras y un burrito de trigo integral relleno de frijoles. Cena:
• En lugar de espaguetis y albóndigas, pruebe la pasta bowtie con ajo asado y berenjena. Aperitivos y postres:
• Obtenga más nutrición en su día con un batido de fresa para una pomada de mediodía o una banana de plátano con sandía de sandía para el postre. Lo importante de este estudio es que menos carnes rojas y más frutas y verduras son buenas para la salud del corazón. "Si quiere prevenir enfermedades cardíacas y controlar su peso, consuma más calorías de fuentes de alimentos más saludables y no se olvide de hacer ejercicio regularmente", dice Dinwoodey.