MIÉRCOLES, 14 de marzo de 2012 - Sabemos que las grasas trans son malas para su cintura y su corazón, pero también pueden estar jugando con su manejo de la ira , de acuerdo con un nuevo estudio de la Universidad de California, San Diego, School of Medicine.
Los investigadores evaluaron el comportamiento de 945 hombres y mujeres para descubrir la conexión, si la hay, entre las grasas trans dietéticas y los sentimientos de agresión o irritabilidad. De hecho, descubrieron que las grasas trans pueden conducir a los ánimos molestos.
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Para aquellos especialmente propensos a la ira en la carretera, el drive-thru suena como noticias doblemente malas.
El estudio, publicado en línea en la revista PLoS ONE , es el primero para relacionar las grasas trans y el mal comportamiento con los demás.
"Descubrimos que los ácidos grasos trans se asociaron significativamente con una mayor agresión, y fueron más consistentemente predictivos de agresión e irritabilidad, a través de las medidas probadas, que los otros predictores conocidos de agresión que fueron evaluados ", dijo Beatrice Golomb, MD, PhD, profesora asociada en el Departamento de Medicina de UC San Diego, quien realizó el estudio en un comunicado de prensa de UCSD.
Mientras que las grasas trans existen de forma natural en ciertos alimentos de origen animal como carne y leche entera, la fuente de grasas trans en la mayoría de los alimentos son los aceites líquidos que se han convertido en sólidos como la margarina dura y el acortamiento a través de un proceso llamado hidrogenación. Las grasas trans a menudo se encuentran en los alimentos procesados. Los principales culpables trans-grasos incluyen alimentos fritos, mezclas para pasteles, masa refrigerada y alimentos congelados.
Muchos restaurantes y fabricantes de alimentos han comenzado a eliminar las grasas trans de sus productos y etiquetar los productos que los contienen. Aún así, consultar las etiquetas es la mejor manera de limitar su consumo. La American Heart Association recomienda la ingesta de grasas trans de menos del 1 por ciento de sus calorías diarias totales. La próxima vez que te sientas molesto por algo tonto, respira profundo y piensa en cuántos agujeros de rosquilla has comido durante la reunión de la mañana. Luego, diríjase al gimnasio después del trabajo para eliminar el exceso de vapor y quemar las calorías adicionales.
