Como cualquier padre sabe, hacer que los niños coman sus frutas y verduras no es una tarea fácil. Pero Missy Chase Lapine, la creadora de la serie Sneaky Chef, demuestra que no es imposible. La madre de dos niñas, Lapine ha pasado más de 10 años creando comidas saludables en la cocina que toda su familia puede disfrutar, y puede sentirse bien al saber que están recibiendo la nutrición adecuada. Aquí, ella comparte siete secretos para ayudar a los padres en su búsqueda para que sus hijos coman más sano.
- Hazlo divertido . La premisa de los libros de cocina de Lapine es "colarse" frutas y verduras saludables en las comidas que sus hijos ya comen. Pero el verdadero secreto es que deja que sus hijos lo vean y lo ven como un juego. "Uno de mis juegos favoritos es poner una barra de ensaladas y les digo a mis hijos: 'llámalo, lo tiro'", dice. "Puedes hacer esto con una barra de tacos, una barra de patatas, lo que quieras. Lo importante es incluirlos en la toma de decisiones y no mentirles".
- Juega con color . Lapine purifica frutas y verduras y usa las mezclas en sus recetas. Por ejemplo, elabora macarrones y quesos clásicos con puré de naranja de camote y zanahorias. "A los niños les encanta el color", dice ella. "Deje que los niños decidan por sí mismos de qué color pueden ser las verduras con qué alimentos".
- Crear tradiciones . Averiguar qué comida es la favorita de su hijo y tener una noche cada semana dedicada a ese plato. "Hay mucha imprevisibilidad en la vida, especialmente para los niños", dice Lapine, "pero si saben que están recibiendo su comida favorita un día a la semana, se siente bien".
- Experimento . La receta "cutre" de brownies de Lapine requiere espinacas, arándanos, avena y germen de trigo, que muchos niños y adultos que han probado los brownies no pueden detectar. Ella nunca habría creado este plato si no probaba cosas nuevas en la cocina y sugiere dejar que los niños hagan lo mismo. "Proporcione pautas para ellos, por supuesto, pero déjelos divertirse", dice ella.
- Combínelo . Lapine sugiere servir el desayuno para la cena como una manera de mantener las cosas emocionantes en la mesa. También les sirve a sus hijos un brebaje al que llama "helado para el desayuno", que consiste en yogurt griego y fruta congelada que mezcla en un licuado espeso que se asemeja a un helado suave. "A mis hijas les encanta", dice.
- Planifique con anticipación . "El tiempo es nuestro peor enemigo cuando se trata de una alimentación saludable", dice Lapine. Ella sugiere almacenar su despensa con alimentos y refrigerios saludables y hacer uso de las sobras. "Cocina una vez, come dos veces", dice ella. "Tire las sobras de la cena en un termo y envíelas a la escuela con sus hijos para almorzar al día siguiente".
- Tenga paciencia . Es imposible para cualquier persona a cualquier edad modificar su estilo de vida, pero los pequeños cambios pueden sumarse. "No obligo a mis hijos a sofocar verduras", dice Lapine. "Lo más importante para mí es tener paz en la mesa".
Tuvimos un chat de #HealthTalk en Twitter con Kid Chef Eliana y Sneaky Chef Missy Chase Lapine el 5 de septiembre de 2013 a las 7 p.m. EST. Discutimos más consejos para involucrar a los niños en la cocina y con una planificación saludable de las comidas. Echa un vistazo a los aspectos más destacados.
