Cuando Food Network estrella Robert Irvine repartía sus hábitos de alimentación y ejercicio para Everyday Health, también recomendó esta receta como una forma fresca de usar aguacates de verano. La adición de aguacate aumenta la apuesta nutricional de este plato con una dosis de fibra y grasas monoinsaturadas saludables, que se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca y diabetes.
Tamaño de la porción:
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
Combine lo siguiente para un aderezo simple:
- 1 pizca de pimentón ahumado
- 1 pizca de sal marina
- 1/4 cdta. Mostaza inglesa
- 1/4 taza de yogur natural sin grasa
- 1 cucharada. Salsa Srirachia
Para la ensalada:
- 1 cabeza de iceberg o lechuga Bibb
- 4 tomates reliquia, cortados en rodajas finas
- 4 onzas de queso azul desmenuzado
- 8 onzas de tocino picado precocinado
- 2 aguacates, cortados en pequeños cubos
Preparación:
Coloque la lechuga, los tomates y el aguacate en un plato y cubra con queso azul desmenuzado y tocino picado. Rocíe el aderezo de yogur en la parte superior.
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Foto cortesía de Robert Irvine
