Ya sea que siga una dieta vegetariana por razones de salud o por elección personal, a veces puede ser un desafío comer bien cuando viaja. Pero con un poco de planificación previa y conocimiento local, su viaje no tiene por qué dejarlo con ganas de comer.
Comer vegetariano en el exterior: mantenerse a salvo En muchos países, especialmente en los países en desarrollo, las instalaciones de saneamiento pueden no ser lo Los estadounidenses están acostumbrados, lo que hace posible que los alimentos y el agua se contaminen con bacterias o virus que podrían enfermarlo gravemente. Los alimentos que aparentemente son seguros, como la fruta fresca, pueden haber sido lavados en agua local contaminada, lo que hace que la piel externa de la fruta sea peligrosa. Esto puede hacer que algunos tentadores productos locales estén fuera de los límites para los vegetarianos y para otros viajeros también.
William L. Sutker, MD, jefe de enfermedades infecciosas en el Baylor University Medical Center en Dallas, ofrece el siguiente consejo: "Es mejor que evitar ciertos alimentos al viajar a países subdesarrollados. Bebe solo agua embotellada. También es una buena idea evitar cualquier fruta u hortaliza que no tenga una capa exterior que se pueda desprender. "
Al comprar agua embotellada, dice, asegúrese de que el sello esté intacto cuando lo compre. También sugiere que los viajeros eviten estrictamente comer cualquier cosa que sea cruda. Aunque las comidas y bebidas calientes usualmente son seguras, el Dr. Sutker dice que evite los alimentos de vendedores ambulantes cuyas prácticas de higiene son desconocidas.
Cuando coma en bufés en hoteles o restaurantes locales, mire para ver dónde se coloca la comida. Incluso en las secciones vegetarianas, si la comida caliente toca alimentos crudos, sáltelos: los alimentos crudos pueden contaminar el resto. Además, compruebe que los alimentos fríos y calientes se mantienen a temperaturas adecuadas para evitar el crecimiento de bacterias.
Haga su investigación vegetariana Julie Galante, una artista de Munich, Alemania, es vegetariana y ha hecho mucho viajando y es un autoproclamado "turista de comida". "Las guías turísticas son una gran fuente de información inicial sobre especialidades regionales y restaurantes locales vegetarianos", dice, aunque admite que para algunos destinos, la información puede ser limitada.
Galante sugiere consultar el menú que generalmente se publica en el frente ventana antes de entrar a un restaurante para asegurarse de que haya alimentos que pueda comer. "Me gusta ser aventurero y local con mis elecciones de comida, pero a veces tuve que restringirme a restaurantes más turísticos donde el menú es en inglés o los camareros hablan inglés, así puedo asegurarme de obtener algo vegetariano, "Ella dice.
Complementando su dieta vegetariana Si no puede encontrar información anticipada sobre la parte del mundo que le lleva su viaje, puede llevar algunos alimentos para marearlo por si acaso tus opciones son limitadas Heidi Reichenberger McIndoo, RD, consultora de nutrición en Boston, dice que "obtener la proteína adecuada sería el mayor problema, por lo que recomendaría llevar fuentes de proteínas portátiles, como nueces, mantequillas de nueces e incluso barritas de proteínas".
Galante está de acuerdo. Si trae bocadillos, "generalmente son almendras, ya que son compactas y llenas", dice ella. Y nunca está de más traer un multivitamínico diario en caso de que no pueda comer una amplia variedad de alimentos como lo hace en su hogar.
Viajar puede ser una experiencia maravillosa y educativa, con nuevas vistas, sonidos y incluso sabe Comer una dieta vegetariana puede ser parte de la aventura, siempre y cuando estés preparado.
