MARTES, 24 de mayo (HealthDay News) - Conocido desde hace tiempo como saludable para el corazón, el pescado horneado o asado también protege contra el desarrollo de insuficiencia cardíaca, sugiere un nuevo estudio.
Investigaciones que registraron a más de 84,000 mujeres posmenopáusicas durante un promedio de 10 años encontraron que aquellos cuyas dietas incluían más pescado asado y asado, definido como cinco o más porciones por semana, tenían un riesgo 30 por ciento menor de insuficiencia cardíaca en comparación con las mujeres que comían menos de una porción por mes.
"Una relación directa entre el pescado y la insuficiencia cardíaca no es necesariamente intuitiva porque es de esperar que proteja contra los ataques cardíacos", dijo el autor principal del estudio, el Dr. Donald Lloyd-Jones, cardiólogo y presidente de prevención. del departamento de preventiv Medicina en la Escuela de Medicina Feinberg de Northwestern University, en Chicago. "Pero ese no es el mecanismo establecido aquí … y creo que eso es algo interesante. También es interesante que la forma en que prepares el pescado sea tan importante como el tipo de pescado que estás comiendo".
El estudio se publicó el 24 de mayo en la revista Circulation: Heart Failure .
Comer pescado frito, anteriormente vinculado a un mayor riesgo de apoplejía, está relacionado con un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca, según el estudio, con incluso una porción por semana asociada con un riesgo 48 por ciento mayor.
Además, los peces oscuros como el salmón, la caballa y el pescado azul se asociaron con menores riesgos que el atún o el pescado blanco como el lenguado, el pargo o el bacalao.
Investigaciones previas sugirieron que el omega Los ácidos grasos en los peces reducen los riesgos de enfermedades cardiovasculares al reducir la inflamación y mejorar la presión sanguínea y la función cardíaca y de los vasos sanguíneos.
Lloyd-Jones dijo que su estudio no mostró una relación específica entre los omega-3 y la insuficiencia cardíaca. enfermedad, pero señaló que la ciencia i s todavía está desentrañando todos los aspectos nutricionales de los peces. La insuficiencia cardíaca se caracteriza por la incapacidad del corazón para bombear suficiente sangre al resto del cuerpo.
"Puede que no sepamos los otros componentes … pero es por eso que comer pescado es mejor que tomar un suplemento", dijo. "Realmente necesitas comer la comida. Esta es claramente una parte importante de un patrón alimentario saludable".
El estudio de Lloyd-Jones se basó en datos de 84,493 mujeres de 50 a 79 años del estudio Iniciativa de Salud de la Mujer. La gran mayoría de los participantes eran blancos (85 por ciento), mientras que 7 por ciento eran negros y 3 por ciento hispanos.
La principal limitación del estudio fue su naturaleza observacional y los hábitos alimentarios autoinformados de los participantes, dijo Lona Sandon, un profesor asistente de nutrición clínica en la Universidad de Texas Southwestern en Dallas.
"Lo que no sabemos es si estas mujeres han comido cinco porciones de pescado asado y asado durante toda su vida, o es algo que comenzaron en ¿sus cincuenta? Sandon dijo. "También pueden tener un estilo de vida más activo y comer menos grasas saturadas. Por lo tanto, hay muchas diferencias, probablemente, en la ingesta nutricional general".
De hecho, el estudio indicó que los participantes cuyas dietas incluían más pescado asado y asado tendían para ser más saludable y más joven que los compañeros que comieron pescado frito, así como más activos físicamente y en forma. También eran más educados, tenían menos probabilidades de fumar y tenían menos incidencias de diabetes, presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares.
"Ciertamente es prometedor que [el pescado asado y a la parrilla] esencialmente tuvo un efecto protector", dijo Sandon. "Eso concuerda con lo que sabemos en otros estudios: algo sobre el pescado es bueno para nosotros. Algo sobre el pescado sin pescado también es bueno para nosotros".
