Tabla de contenido:
- Lo que los Amish nos pueden enseñar sobre las alergias
- Los pesticidas podrían aumentar el riesgo de alergia a los alimentos
- Holbreich dijo que no hay una sola cosa que explique el vínculo entre la vida en el campo y las alergias. En cambio, parece ser una combinación compleja de factores y exposiciones que comienzan en el útero. "Son estas exposiciones en el granero a los animales grandes, la exposición de la madre durante el embarazo y el consumo de leche cruda que parecen ser puntos comunes clave entre los diferentes estudios en los Estados Unidos y Europa", dijo Holbreich.
HIGHLIGHTS
La hipótesis de la higiene es que la sociedad se vuelve más limpia con niveles más altos de saneamiento y menor exposición a la suciedad y los animales, la tasa de alergias aumenta.
Pero no todos los aspectos de la vida en la granja estuvieron relacionados con un menor riesgo de alergias: los niños expuestos a niveles más altos de pesticidas tenían más probabilidades de tener sensibilidades a los alimentos.
Las personas que crecen en pequeñas granjas familiares tienen menos de la mitad de probabilidades de tener alergias que las personas que crecen en las zonas urbanas.
Aunque crecer en una granja puede reducir drásticamente el riesgo de alergias, don no vender el condominio y mudarse al país por el momento: los investigadores apenas están comenzando a entender el vínculo entre la vida en la granja y el riesgo de alergias. "¿Son los microbios? ¿Es el moho en el heno, la caspa de los animales o la leche cruda?" dijo Mark Holbreich, MD, especialista en alergias en Indianápolis. "Eso es lo que intentamos desentrañar".
Lo que los Amish nos pueden enseñar sobre las alergias
El estudio de 2012 de Holbreich descubrió que menos de uno de cada 10 niños Amish que vivían en pequeñas granjas familiares en el norte de Indiana tenían alergias o alergias sensibilidades (desarrollo de anticuerpos contra una sustancia que puede desencadenar una reacción alérgica). Eso se compara con más de cinco de cada 10 estadounidenses que tienen alergias o sensibilidad a la alergia. Las tasas de alergias también fueron menos del 25 por ciento entre otro grupo de niños suizos que crecieron en pequeñas granjas en Suiza.
Holbreich dijo que aunque los amish son una comunidad muy unida, la genética no parece explicar las menores tasas de alergia entre los viviendo en pequeñas granjas familiares.
Actualmente está estudiando la vida en granjas y el riesgo de alergias en una secta religiosa diferente, los hutteritas en Dakota del Sur, que se originaron en la misma área de Baviera que los amish. Los hutteritas también viven un estilo de vida agrario similar, pero Holbreich dijo que no parecen tener la misma protección contra las alergias que los amish. Un factor clave puede ser que las madres Hutteritas y los niños pequeños no participen tanto en el trabajo agrícola como los Amish. Holbreich dijo que esto podría ayudar a explicar por qué los hutteritas parecen tener tasas similares de alergias que la población general.
Holbreich dijo que la edad de exposición a la vida agrícola también parece ser crítica para la reducción del riesgo de alergias. La mejor protección contra las alergias parece ocurrir cuando la madre está involucrada en el trabajo agrícola durante el embarazo, y el niño está expuesto a animales en el granero y bebe leche cruda desde una edad temprana. Pero Holbreich advirtió en contra de mudarse a una granja o comenzar a beber leche cruda con la esperanza de prevenir las alergias. "Hay un gran movimiento para tener acceso a la leche cruda, pero cuando no has crecido con ella, hay un riesgo de infección", dijo Holbreich.
Los pesticidas podrían aumentar el riesgo de alergia a los alimentos
Puede haber otros aspectos negativos de la vida en granjas que contribuyen al riesgo de alergia. Un estudio de 2012 publicado en Annals of Allergy, Asthma & Immunology mostró que los niños expuestos a niveles más altos de diclorofenoles (químicos comúnmente usados como pesticidas y clorar el agua del grifo) eran más propensos tener sensibilidades alimentarias, que pueden ser un signo temprano de alergias alimentarias.
El vínculo crítico entre la occidentalización y las alergias
Holbreich dijo que no hay una sola cosa que explique el vínculo entre la vida en el campo y las alergias. En cambio, parece ser una combinación compleja de factores y exposiciones que comienzan en el útero. "Son estas exposiciones en el granero a los animales grandes, la exposición de la madre durante el embarazo y el consumo de leche cruda que parecen ser puntos comunes clave entre los diferentes estudios en los Estados Unidos y Europa", dijo Holbreich.
En general, la idea de que las personas que crecen haciendo trabajos sucios en granjas y que están expuestas a animales grandes desarrollan menos alergias apoya la hipótesis de la higiene. Esta teoría sostiene que a medida que las sociedades se vuelven más limpias con niveles más altos de saneamiento y menos exposición a la suciedad y los animales, aumenta la tasa de alergias. "A medida que nos volvemos más limpios y más sanos, desarrollamos estas alergias", dijo Holbreich. "Este es el modelo de la hipótesis de la higiene". Un estudio español de 2013 publicado en el International Journal of Public Health mostró que los niños expuestos a aerosoles de limpieza y solventes durante el embarazo tenían más dificultades para respirar e infecciones del tracto respiratorio ( alergia temprana y factor de riesgo de asma) cuando eran bebés.
Holbreich dijo que el mensaje principal en la discusión sobre la vida en granjas y las alergias es "¿hay algo que la occidentalización haya hecho al sistema inmunológico que nos ha hecho más susceptibles a las alergias y otros? ¿enfermedad?" Él espera que al estudiar el vínculo entre la vida en la granja y las alergias, los investigadores finalmente puedan ofrecer algo a las personas que pueda ayudar a prevenir tanto las alergias a los alimentos como las alergias estacionales. "No hay nada que podamos ofrecerle a las familias de hoy que puedan hacer eso", dijo Holbreich.
