Tabla de contenido:
- No se lo pierda
- Qué buscar al seleccionar comidas congeladas
- Alimentos que quizás desee evitar
- Preparación Sus propias comidas congeladas
No se lo pierda
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Todos experimentamos días ocupados cuando parece que no hay suficiente tiempo para preparar o cocinar los alimentos. Si está en apuros, los nutricionistas dicen que las comidas preempaquetadas congeladas pueden ser una opción decente para las personas con una enfermedad inflamatoria intestinal (EII) como la colitis ulcerosa (CU).
"Una comida congelada o envasada puede no ser la opción más saludable , pero ciertamente puede ser una buena opción rápida ", dice la nutricionista de Everyday Health Kelly Kennedy, RD. "Están bien con moderación y están bastante controlados por las porciones, lo que es bueno".
Qué buscar al seleccionar comidas congeladas
Hay ciertas cosas que debe tener en cuenta al seleccionar comidas congeladas, incluyendo azúcares añadidos y sal agregada "Si los mantiene al mínimo, estas comidas pueden encajar en una dieta saludable en general", dice Kennedy. Aquí hay algunas cosas que debe considerar al elegir alimentos congelados:
Mire el contenido de sodio. Andrea Dunn, RD, dietista de la Clínica Cleveland en Ohio, recomienda elegir productos que sean moderados en sodio: "no más de 600 miligramos" por día, a menos que su médico le diga que necesita más sal que la persona promedio ", dice.
Limite las calorías. Si come tres comidas y uno o dos refrigerios por día, Dunn le dice que debe conservar el calorías de la comida congelada a no más de 1/4 de sus calorías durante el día si es su comida principal.
Quédese sin trabajo. Cuando se trata de mantener a raya los síntomas de la colitis ulcerosa, los expertos dicen que cualquier comida normalmente puede tolerar son buenas opciones para las comidas congeladas.
Tenga cuidado con las hierbas y especias. Tenga en cuenta que varias marcas de comidas congeladas tienen diferentes niveles de especias y hierbas.
"Puede que lo tolere una marca específica de la misma comida, digamos, pollo y arroz con verduras, por ejemplo, sobre otra, debido a las especias y hierbas que pueden variar de una marca a otra ", dice Dunn.
Elija carnes magras. Las comidas que tienen opciones de proteínas magras como pollo o pescado, granos integrales y verduras son generalmente opciones más saludables .
Lea las etiquetas. "Los ingredientes se enumeran en orden descendente por peso", dice Dunn. "Aquellos en las cantidades más grandes se enumeran primero. Esto le dará una idea de cuánta proteína o verduras podría contener la comida. "
Alimentos que quizás desee evitar
Ciertos alimentos tienden a producir más gases que otros y pueden causar cierta incomodidad en personas con colitis ulcerosa. Kennedy dice que evite alimentos como:
- Frijoles
- Coliflor
- Brócoli
- Repollo
También señala que algunas personas con EII pueden tener intolerancia o sensibilidad al gluten y, por lo tanto, deben buscar sin gluten comidas congeladas.
Un estudio publicado en julio de 2014 en la revista Inflammatory Bowel Disease encontró que casi el 20 por ciento de los participantes del estudio con EII habían probado una dieta libre de gluten. Sesenta y cinco por ciento de los que encontraron que la dieta era beneficiosa para sus síntomas relacionados con la EII.
Algunas personas con EII también tienen intolerancia o sensibilidad a la lactosa, dice Kennedy, y es posible que necesiten evitar los lácteos en las comidas congeladas.
Preparación Sus propias comidas congeladas
Si tiene tiempo, también puede preparar comidas saludables con anticipación y congelarlas para más adelante en la semana.
"Para muchas personas, la cocción por lotes proporciona una respuesta fácil", dice Dunn. "Si vas a cocinar lo suficiente para una comida, ¿por qué no duplicar o triplicar la cantidad para que puedas congelarla para otro día?"
Ella recomienda cocinar pollo, pescado u otras proteínas magras adicionales, algunas verduras y un lado como el arroz integral, la cebada o la pasta de granos integrales, y luego envasarlos en recipientes aptos para el congelador en porciones de comida.
"Están fácil de agarrar y pasar del congelador al microondas ", dice Dunn.
