MIÉRCOLES, 16 de noviembre de 2011 (HealthDay News) - Un nuevo estudio ofrece más evidencia de que una dieta de estilo mediterráneo es buena para el corazón.
La investigación encontró que las grasas insaturadas provenientes de alimentos como el aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos aumentan la capacidad del cuerpo de usar insulina. La disminución de la acción de la insulina puede conducir a la diabetes, que es un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca. Los investigadores examinaron cómo tres tipos diferentes de dietas balanceadas consumidas por 164 personas con hipertensión leve pero sin diabetes afectaron la capacidad del cuerpo de mantener niveles saludables de insulina y regular niveles de azúcar en la sangre. Las tres dietas eran ricas en carbohidratos, proteínas o grasas insaturadas, como las que se encuentran en el aceite de oliva.
Los participantes comieron cada una de las tres dietas durante seis semanas seguidas, con dos a cuatro semanas de descanso entre cada dieta. Se usaron muestras de sangre para controlar los niveles de insulina y glucosa.
La dieta rica en grasas insaturadas mejoró significativamente el uso de insulina que la dieta alta en carbohidratos, que contenía carbohidratos refinados como pasta y pan blanco.
Este efecto beneficioso de la dieta de grasas insaturadas se produjo a pesar de que los participantes no bajaron de peso.
"Muchos estudios han analizado cómo el cuerpo mejora al usar insulina cuando se pierde peso", dijo la doctora Meghana Gadgil, becaria postdoctoral en la división de medicina interna general en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, dijo en un comunicado de prensa de Hopkins. "Mantuvimos el peso estable para poder aislar los efectos de los macronutrientes. Lo que descubrimos es que puedes comenzar a ver un impacto beneficioso en la salud del corazón incluso antes de la pérdida de peso". Los investigadores dijeron que sus hallazgos muestran que los cambios en la dieta puede mejorar la salud del corazón en aquellos en riesgo de enfermedad cardiovascular, incluso si no pierden peso.
"La introducción del tipo correcto de grasa en una dieta saludable es otra herramienta para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en el futuro" Dijo Gadgil.
El estudio se presentaría el miércoles durante la reunión anual de la Asociación Estadounidense del Corazón en Orlando, Florida. Debido a que este estudio se presentó en una reunión médica, los datos y las conclusiones deben considerarse preliminares hasta que se publiquen en un revista revisada.
