Tabla de contenido:
- La dieta Paleo para la EM
- Qué esperar cuando comienza la dieta paleo
- Investigación sobre la dieta Paleo
- ¿Debería probar la dieta Paleo?
Key Takeaways
Dr. Wahls recomienda comer nueve tazas de verduras y frutas diariamente.
La dieta Paleo no incluye granos, productos lácteos o azúcar refinada.
La dieta estadounidense típica es baja en frutas, verduras y fibra y alta en alimentos procesados .
¿Puede comer como un cazador-recolector de la Edad de Piedra aliviar los síntomas de la esclerosis múltiple (EM)? Un médico con EM, Terry L. Wahls, MD, profesor clínico de medicina interna en la Universidad de Iowa Carver College of Medicine en Iowa City, dice que la respuesta es sí y que es una prueba viviente.
La dieta Paleo, de que hay múltiples versiones, consiste solo en aquellos alimentos que estuvieron disponibles para los humanos durante la era Paleolítica, como carnes magras y pescado, frutas, vegetales, nueces y semillas, y ciertos tipos de aceites y grasas. Los alimentos que no forman parte de la dieta incluyen granos, productos lácteos, azúcar refinada y otros alimentos procesados.
Gran parte del entusiasmo por una dieta similar a Paleo como tratamiento para la EM proviene del Dr. Wahls, que fue diagnosticado con MS en 2000 y para 2003 tuvo que recurrir a una silla de ruedas para desplazarse. Hoy, después de cambiar su dieta y hacer algunos cambios en su estilo de vida, puede trotar en una cinta rodante.
Hizo una crónica de su viaje en una charla independiente de TEDx Iowa City en 2011 y ha publicado varios libros sobre el tema, incluido The Wahls Protocolo: Una nueva forma radical de tratar todas las afecciones autoinmunes crónicas usando los principios Paleo .
La dieta Paleo para la EM
En su charla TEDx, Wahls recomienda consumir lo siguiente a diario:
- 3 tazas de verduras de hoja verde
- 3 tazas de verduras ricas en azufre, como las de la familia de la col, la familia de la cebolla, los champiñones y los espárragos
- 3 tazas de verduras o frutas de color intenso, como la remolacha, la zanahoria, y bayas
- Ácidos grasos omega-3 de pescado silvestre y carne alimentada con pasto
. También recomienda consumir lo siguiente semanalmente:
- Carnes de órganos, que son ricas en vitaminas y minerales, incluida la coenzima Q10, o CoQ10, un antioxidante que puede tener beneficios para la salud del corazón
- Algas marinas, una buena fuente de yodo e
La versión de Wahls de la dieta Paleo no incluye gluten (una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno), lácteos o huevos. Sí permite las nueces y semillas y algunos aceites.
RELACIONADO: la dieta baja en carbohidratos para la EM
"La mayoría de las dietas occidentalizadas carecen de vitaminas, nutrientes y grasas que favorecen la salud cerebral", dice Wahls. Además, muchas personas con EM tienen una tendencia genética hacia una respuesta inmune agresiva al gluten, la caseína (una proteína en la leche) y la proteína del huevo, dice.
Varios estudios han encontrado una asociación entre la enfermedad celíaca (intolerancia al gluten) ) y MS. Ambas son enfermedades autoinmunes y la enfermedad celíaca a veces causa síntomas neurológicos que pueden parecerse a los síntomas de la esclerosis múltiple.
Qué esperar cuando comienza la dieta paleo
"Las personas tienen más éxito cuando lo hacen como una unidad familiar" dice Wahls, advirtiendo que probablemente te sentirás peor durante la primera semana de la dieta, pero mejor en la segunda semana. Dentro de un mes, dice ella, tendrá más energía, más claridad mental y menos fatiga, y "comenzará a ver cómo está doblando la esquina de la enfermedad".
Advierte que seguir la dieta cuestan más que los comestibles que probablemente compre ahora, pero que la recompensa será una mejor salud y menos facturas médicas.
Investigación sobre la dieta Paleo
Un pequeño estudio del laboratorio de Wahls publicado en el Journal of Alternative y Medicina complementaria en mayo de 2014 mostró que las personas con EM secundaria progresiva que siguieron la versión de Wahls de la dieta Paleo, tomaron suplementos nutricionales y participaron en un programa de ejercicio y meditación, entre otras intervenciones, estaban menos fatigados al final de 12 meses. Pero el estudio involucró solo a 10 personas, de las cuales 8 completaron el estudio y 6 se adhirieron a la dieta y otras partes del estudio durante los 12 meses completos.
Un estudio que examinó el uso de medicina alternativa y complementaria entre personas con EM, publicado en Journal of Community Health en febrero de 2015, encontró que los sujetos del estudio que seguían la dieta Paleo no cumplían con el requisito promedio estimado para vitaminas D y E establecidas por la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina. Pero nuevamente, el número de personas estudiadas fue muy pequeño.
En agosto de 2016, la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple (NMSS) anunció que había comprometido más de $ 1 millón para respaldar un ensayo clínico en la Universidad de Iowa, dirigido por Wahls, para comparar la capacidad de dos dietas populares para tratar la fatiga relacionada con la esclerosis múltiple.
Los investigadores del estudio planearon reclutar a 100 personas con EM recurrente-remitente que experimentaron fatiga para inscribirse en el ensayo clínico de 36 semanas. Los participantes seguirían su dieta habitual durante 12 semanas, luego se les asignaría aleatoriamente seguir una dieta baja en grasas saturadas (llamada dieta Swank) o una dieta paleolítica modificada (la dieta Wahls), durante 24 semanas. Su salud y actividades serían monitoreadas durante el estudio.
La dieta Swank fue creada por el fallecido Roy Swank, MD, PhD, ex jefe de la división de neurología de la Universidad de Salud y Ciencia de Oregon, en 1950, después de que observó una mayor incidencia de EM en áreas geográficas que consumían más alimentos con alto contenido de grasas saturadas. Aunque no hay pruebas científicas de que la dieta Swank controle la EM, algunas personas que la han seguido dicen que les hace sentir mejor.
¿Debería probar la dieta Paleo?
No todo el mundo cree que la dieta Paleo es la "correcta" dieta para todos con EM. Muchos críticos señalan que existe evidencia científica limitada de que la dieta alivia los síntomas o la progresión de la EM. Y algunas personas que lo han probado no han visto que sus síntomas mejoren.
Lori S. Chong, RD, nutricionista del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio en Columbus, dice que la dieta Paleo puede tener beneficios para la salud de cualquier persona, incluso personas con EM.
"Eliminar los azúcares y los alimentos procesados, reducir los aceites refinados y volver a las fuentes naturales de grasas es inteligente", dice. "La dieta es rica en pescado, nueces y semillas, frutas y vegetales, que se sabe que tienen beneficios para la salud. "
La dieta estadounidense típica no enciende una vela a la dieta Paleo, dice ella, porque" contiene muy pocas frutas y vegetales, todos los granos son despojados de minerales y fibra, y los alimentos procesados son la norma. "
Rosalind Kalb, PhD, vicepresidenta del centro de recursos profesionales del NMSS y coautora de Multiple Sclerosis for Dummies , dice que probar la dieta Paleo es un caso de" primero no hacer " daño. "
" Pruébalo y ve lo que sucede ", dice ella." No tenemos evidencia que la dieta Paleo afectará la enfermedad en sí misma, pero no parece causar ningún daño. "
Reporte adicional de Ingrid Strauch.
