5 Consejos para seguir cuando se cocina para uno |

Comprométase a cocinar para usted mismo.Rowan Allan / Corbis

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Cocinar para uno puede ser intimidante, pero es más saludable y más rentable que comer fuera.

Comience la preparación de la comida en el supermercado haciendo una lista de los ingredientes que necesita para la semana y apéguese a ella.

Guarde las sobras en el refrigerador por no más de cuatro días para evitar enfermedades por la contaminación de los alimentos.

Recientemente se ha divorciado o enviudado, un padre soltero cuyos hijos se han ido de su casa, o un estudiante o un joven profesional que vive solo, cocinando para uno puede ser difícil. Hay listas de ingredientes, tamaños de las porciones y la pregunta de qué hacer con las sobras para considerar, todo lo cual parece mucho más fácil de tratar cuando se cocina para una familia o grupo. Y con las opciones para llevar cada vez más tentadores a solo una llamada telefónica o un rápido viaje de distancia, encender la cocina puede parecer mucho trabajo.

Pero cocinar para usted viene con una gran cantidad de beneficios, entre los que destaca que es mucho más saludable y más rentable que comer fuera. Aquí hay algunos consejos para comenzar.

1. Póngase en la Mente Correcta-Set

Cuando no está cocinando con o para otra persona, puede ser difícil encontrar la motivación para preparar una comida. "A algunas personas les resulta deprimente la idea de cocinar para sí mismas", dice Amber Pankonin, MS, RD, nutricionista con sede en Lincoln, Nebraska. "Mucha emoción entra en la cocina. Pero es importante recordar las razones de por qué estás comiendo. La nutrición puede ser curativa e increíblemente importante para su salud ".

Dan Dolgin, una divorciada soltera de cincuenta y tantos años que enseña una clase de" cocinero único "en la ciudad de Nueva York, enfatiza la importancia de comprometerse con la cocina. "Mucha gente tiene ganas de cocinar, pero tan pronto como entran por la puerta después de un largo día, simplemente se desconectan y están en el teléfono pidiendo comida para llevar", dice. "Realmente necesitas tener valentía para probar cosas nuevas y saber que incluso si no vas a hacer el platillo más espectacular del mundo, tienes que estar psicológicamente preparado para cocinar".

2. Plan a seguir

Se requiere un poco de pensamiento y preparación adicional cuando se cocina para uno que puede no surgir cuando se cocina para un grupo. Si su experiencia de cocina es limitada, intente comprar un libro de cocina para principiantes, pida consejo a un amigo o familiar, o busque en línea recetas fáciles. (¡Nuestras selecciones están abajo!) Solo tenga en cuenta la cantidad de porciones que hace la receta. "Al mirar las recetas, asegúrese de que no alimenten de 10 a 12 personas", dice Pankonin. "Si una receta se alimenta con cuatro, es posible que desee cortar los ingredientes a la mitad para que no se exceda en la preparación".

Aunque parezca un tanto obvio, asegúrese de preparar comidas que realmente disfrute comer. "No solo hagas edamame porque alguien te lo haya dicho", dice Pankonin. "Tú eres el que come". Debería ser algo que le guste ". Experimentar puede ser divertido y una excelente manera de descubrir nuevos alimentos, pero si se apega a lo que sus papilas gustativas le resulten agradables, le asegurará que está satisfecho y limitará el desperdicio.

3. Comience en el supermercado

Para cocinar, necesita los ingredientes adecuados para que la preparación de la comida realmente comience en el supermercado. Haga una lista de antemano para que sepa lo que está comprando y no se aparte de él.

Cuando se trata de producir, Pankonin reconoce que comprar fresco puede no ser factible cuando se cocina para uno. "Yo diría que su sección de congelador va a ser clave", dice ella. "Usted tiene acceso a muchas frutas y verduras congeladas que se mantendrán durante períodos de tiempo más largos que las frescas. Si compra alimentos frescos, eso es genial, pero planifique preparar los productos más perecederos a principios de la semana ".

Pero asegúrese de evitar los alimentos congelados que contengan salsas o marinados adicionales, ya que contienen más sal y conservantes. "Asegúrese de leer las etiquetas cuando se trata de alimentos envasados", dice Pankonin.

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Dolgin enfatiza la importancia de un inventario perpetuo de alimentos. "Necesitas saber que tienes suficiente comida en tu refrigerador y despensas para poder preparar una comida", dice. Para cada noche de la semana que planea cocinar, Dolgin recomienda tener una proteína como un pedazo de carne magra o pescado, y suficientes verduras, granos y especias para preparar un plato. Su cocina siempre está provista de aceite de oliva virgen extra, ajo, limón y hierbas frescas.

4. Compre el engranaje correcto

Tener las herramientas adecuadas en la cocina puede ser muy útil cuando se trata de preparar comidas para uno. Pankonin recomienda invertir en una olla de cocción lenta. "Puedes arrojar los artículos en una olla de barro por la mañana y volver a casa a una comida recién hecha en casa por la noche", dice.

Las parrillas en la puerta también son útiles cuando cocinas para ti. "Puedes cocinar solo una pechuga de pollo o un trozo de salmón a la vez y también asar verduras", dice Pankonin.

Dolgin dice que sus herramientas de cocina esenciales incluyen un molde para hornear poco profundo con una rejilla, una parrilla de hierro fundido, y un wok.

5. Cocine, congele, repita

Las sobras pueden ser una excelente manera de reducir el tiempo de cocción, especialmente si está trabajando en un trabajo de tiempo completo y, a menudo, está ocupado durante las noches de la semana. Trate de preparar comidas los domingos que pueden separarse y refrigerarse o congelarse durante el resto de la semana.

Para evitar posibles intoxicaciones alimentarias, Pankonin recomienda algunas reglas de seguridad simples para tener en cuenta. "Cuando se trata de almacenar alimentos en el refrigerador, de tres a cuatro días es un buen número de estadio", dice ella. "Los alimentos en el congelador pueden durar meses".

Ideas de recetas para uno

Ahora que está armado con consejos de cocina expertos, estas son nuestras recetas favoritas para que comience.

Desayuno: Spinach Frittata: bate este delicioso plato en 10 minutos.

Almuerzo: El tazón BKT (tocino, col rizada, tomate): prepara esta ensalada rica en nutrientes, una versión más saludable del sándwich tradicional BLT - la noche antes del trabajo y empacarlo para un almuerzo sabroso y nutritivo.

Cena: Halibut con costra de sésamo: corte esta receta a la mitad o guarde algunas sobras para disfrutar de este sabroso plato de mariscos en su propia cocina.