Tabla de contenido:
- 1. Las verduras crucíferas están llenas de nutrientes potentes
- 2. Los alimentos fermentados pueden ayudar a equilibrar las bacterias intestinales
- 3. Especias como el jengibre y la cúrcuma pueden combatir las náuseas y el dolor en las articulaciones
- 4. El pescado con omega-3 puede ayudar a combatir la inflamación
- Elegir la dieta adecuada para la colitis ulcerosa
La medicación suele ser la primera línea de defensa cuando se trata una enfermedad inflamatoria intestinal (EII) colitis ulcerosa (CU) Sin embargo, muchos tratamientos médicos para la EII pueden conllevar altos costos con efectos secundarios significativos. Y el número de pacientes con EII que experimentan remisión a largo plazo mediante el uso de medicamentos es relativamente bajo, según un artículo publicado en febrero de 2016 en el World Journal of Gastrointestinal Surgery .
Otro estudio publicado en enero 2016 en el World Journal of Gastrointestinal Surgery muestra que lo que comes también puede desempeñar un papel importante para mantener a raya los síntomas. Algunas investigaciones muestran que una dieta rica en frutas, verduras, carnes magras y pescado puede ayudar a proteger a algunas personas contra los síntomas de la UC.
"Una buena nutrición es clave para un cuerpo sano, incluido el tracto gastrointestinal, ya que proporciona los nutrientes el cuerpo necesita combatir las enfermedades, la inflamación y promover un sistema inmunológico saludable ", dice Connie Diekman, RD, directora de Nutrición Universitaria de la Universidad de Washington en St. Louis. Ella agrega que aunque la aparición de la enfermedad no está relacionada con la dieta, los alimentos correctos pueden ayudar a manejar mejor los síntomas.
Aquí hay cuatro alimentos que pueden ayudarlo a controlar la inflamación de la UC:
1. Las verduras crucíferas están llenas de nutrientes potentes
Las verduras crucíferas, como el brócoli, el repollo y la col rizada, contienen una amplia variedad de nutrientes, como vitaminas, minerales y fibra, que son nutrientes importantes para cualquier persona, especialmente las personas con CUCI. Desafortunadamente, estos alimentos pueden ser difíciles de digerir.
"Los vegetales crucíferos son a menudo alimentos que las personas encuentran difíciles de consumir, especialmente cuando la EII está más fuera de control", dice Diekman. Estas verduras contienen una cadena de carbohidratos conocida como rafinosa, que los humanos no tienen la enzima necesaria para descomponerse; esto significa que pasa por el estómago y el intestino delgado sin digerir. También se sabe que estos alimentos causan gases excesivos, que pueden exacerbar los síntomas en personas con CU.
La mejor apuesta es hacer que estas verduras increíblemente nutritivas sean más sabrosas hirviendo a fuego lento, salteándolas, horneando o cocinando al vapor, según Diekman.
2. Los alimentos fermentados pueden ayudar a equilibrar las bacterias intestinales
Los alimentos fermentados, como el kéfir, la kombucha y el chucrut, contienen probióticos activos o buenas bacterias, que pueden ser útiles para algunas personas con problemas digestivos, según Brigham and Women's Health Crohn's and Colitis Centrar. Los alimentos fermentados son geniales por sí solos, como el té de kombucha, o como guarnición de cualquier plato saludable.
3. Especias como el jengibre y la cúrcuma pueden combatir las náuseas y el dolor en las articulaciones
Las especias pueden mejorar el sabor de su comida y pueden reducir los síntomas de la UC. La cúrcuma también puede ayudar a reducir el dolor crónico en las articulaciones, que puede ser un síntoma relacionado con la CU. El jengibre, por otro lado, tiene propiedades antináuseas, digestivas y respiratorias, todo lo cual puede ayudar a reducir el riesgo de problemas digestivos relacionados con una EII.
4. El pescado con omega-3 puede ayudar a combatir la inflamación
El consumo de alimentos con ácidos grasos omega-3 puede ayudar con la inflamación relacionada con la CU, dice Diekman. De hecho, algunos estudios muestran que comer más pescado podría estar relacionado con una vida más larga y un menor riesgo de enfermedad crónica.
Las grasas omega-3 son particularmente importantes porque no podemos hacerlas en nuestro cuerpo. Los omega-3 se encuentran en los pescados grasos, como el salmón, el arenque, las sardinas, la trucha arcoiris y la caballa.
No deberías tener demasiados problemas con los peces, pero recuerda no freírlos nunca. Según un estudio publicado en abril de 2014 en el Journal of Food Science and Technology , la forma en que cocinas los peces puede alterar su valor nutricional. El estudio encontró que el pescado frito, en particular, aumentó los ácidos grasos saturados y los niveles de colesterol en los alimentos en comparación con otros métodos de cocción. En cambio, intente hornear o asar pescado.
Elegir la dieta adecuada para la colitis ulcerosa
"El mensaje importante para las personas es trabajar estrechamente con un dietista registrado para diseñar una dieta que funcione para usted", dice Diekman. También es bueno hacer un seguimiento de los alimentos que usted come en un diario
Aún así, incluso algunos alimentos saludables pueden convertirse en un problema para los pacientes. Diekman dice que se eliminen estos alimentos cuando aparezcan los síntomas y que potencialmente se reintroduzcan gradualmente en pequeñas porciones.
