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Contando las calorías no es suficiente - Necesita factorizar el apetito y el metabolismo

TRANSCRIPCIÓN

Sanjay Gupta, MD, Salud Cotidiana: Cuando se trata de mantener su peso y mantenerse en forma, usted Quiero ver cuántas calorías consumes todos los días y también cuántas calorías estás quemando. Suena simple, ¿verdad? Pero es mucho más difícil que simples sumas y restas.

Si miras los restaurantes, publicarán conteos de calorías. Eso puede ayudar. Hay aplicaciones que te ayudarán a hacer eso también. También hay dispositivos que verán cuántas calorías estás quemando a lo largo del día, como FitBit, por ejemplo.

Pero en realidad es mucho más complicado que simplemente mirar esas calorías. Hay dos grandes influenciadores que afectan eso: el metabolismo analiza qué tan eficientemente estás quemando esas calorías durante el día, y también tu apetito, que mira qué tan satisfechas te están haciendo esas calorías.

Entonces, está el objetivo: quieres para aumentar su metabolismo, disminuir su apetito, y voy a darle algunos consejos sobre cómo hacerlo. Y te lo prometo, algunos de estos no son tan obvios.

Por ejemplo, no tengas la tentación de saltearte el desayuno. Claro, usted ha reducido algunas calorías, pero también ha reducido su metabolismo.

Kristin Kirkpatrick, RD, Clínica de Cleveland: Después de una noche de sueño cuando su cuerpo quema calorías y trabaja duro para mantenerlo con vida mientras duermes, necesitas alimentarlo al día siguiente. Necesitas romper tan rápido.

Dr. Gupta: Omita el desayuno, y su cuerpo puede entrar en una especie de modo de hambre.

Kristin Kirkpatrick: Su cuerpo básicamente dice, OK, no tengo el combustible que necesito para funcionar, entonces yo ' Voy a tener que reducir un poco el metabolismo para sobrevivir.

Dr. Gupta: Un metabolismo más bajo significa que su próxima comida no se quemará tan rápido. Y lo que usted come para el desayuno también es importante, especialmente cuando se trata de ese otro factor: el apetito. Intente comenzar el día con proteínas, como yogur, huevos o claras de huevo, si desea evitar el colesterol. La proteína te hará sentir lleno por más tiempo.

¿Y qué hay de los dulces? No todos los azúcares son creados iguales. Los investigadores de Yale compararon los dos azúcares simples que componen el azúcar de mesa, también conocido como sacarosa. Son glucosa y fructosa. Ahora, la fructosa también se encuentra en la fruta, pero ahora estamos obteniendo mucho más en jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y en alimentos procesados.

Los investigadores descubrieron que la fructosa no es tan buena como la glucosa al hacernos sentirse lleno. Entonces, cuando los alimentos se endulzan con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en lugar de azúcar, podemos tender a comer más de ellos. Existe alguna evidencia de que incluso los edulcorantes artificiales sin calorías en absoluto aún pueden aumentar el apetito y contribuir al aumento de peso de forma indirecta.

Cuando se trata de carbohidratos, cuanto más difícil es digerir mejor. Eso aumenta el metabolismo. Así que el trigo integral es mejor que el blanco, y los frijoles pueden ser los mejores de todos.

Kristin Kirkpatrick: Los frijoles tienen algo llamado almidón resistente, que es un almidón que es un poco más difícil de digerir para nuestro cuerpo. Mientras más difícil le sea a nuestro cuerpo digerir algo, más energía se necesitará para hacer eso.

Dr. Gupta: Finalmente, agregarle sabor a tu vida también puede aumentar tu metabolismo. Existe alguna evidencia de que un químico en la pimienta negra previene la formación de células grasas.

Reduce tu apetito, aumenta tu metabolismo y encontrarás que mantener ese equilibrio nutricional es mucho más fácil.

Con la salud cotidiana, yo ' m Dr. Sanjay Gupta. Estar bien.

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